猪蹄怎么做才不柴

一)猪蹄怎么做才不柴

1、备用食材：猪蹄2个，生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

2、猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

3、待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的香料都准备好；

4、炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

5、在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

6、差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

二)腌鸭肉怎么做才好吃

1、食材：腊鸭半只、芋头半个、蒜3粒、姜1块、磨豉酱1.5汤匙、酒3汤匙、糖3茶匙、胡椒粉少量、葱 1根。

2、水烧开，放腊鸭煮一下去油。

3、腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片。

4、沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油。

5、倒入姜蒜爆香。

6、加入磨豉酱。

7、加入竽头拌匀，加入酒和水，焖12分钟。

8、最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食。

三)烧饼怎么做才好看

1、面粉200克、玉米油12克、温水100克、面粉30克、玉米油30克、五香粉3克、盐4克、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

2、准备好所需要的食材，把饼坯食材内的面粉放在盆中，加入清水，用筷子搅拌成絮状，然后加入玉米油

3、搅拌均匀后，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。

4、现在来做油酥，准备一个干净的小碗，把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中，加入玉米油搅拌均匀就是油酥了，非常简单。调好的油酥是有些稀的状态，这种是稀油酥。

5、取出饼皮面团，不用揉，擀成大面片，薄薄地涂上一层油酥。

6、把大面片卷起来，分成相等的小份。大小看个人喜欢，如果喜欢吃大一些的烧饼，可以少做几个，如果喜欢吃小烧饼，可以多揪几个剂。

7、面剂子两头捏紧，防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长，然后上下折成三折，重复一次。

8、最后再擀长，稍微整理一下，成为一个长方形的烧饼坯。

9、全部做好后，表面刷上蛋液，撒上适量白芝麻，静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱，上火210度下火190度预热10分钟。

10、送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可，烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了。

四)冰镇西瓜怎么做才好吃

1、首先将西瓜对半切开，然后用圆圆的勺子将西瓜肉挖出来，将挖出来的西瓜肉放在西瓜皮中，再加入冰块，之后倒入一瓶冰雪碧，然后插上一根吸管，冰镇西瓜就做好了。

2、准备食材：西瓜，冰糖。取1小汤锅，放1小碗水煮开，放入冰糖，煮至冰糖融化。把冰糖水倒入小碗，放冰箱冷藏60分钟。西瓜去皮去籽，切小块，装盘。倒入冰糖水即可。