酸辣藕带怎么做才好吃

1)酸辣藕带怎么做才好吃

1、材料：藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。

2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

3、将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。

4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入红椒和姜片爆香，倒入藕带翻炒1分钟后，调入白醋和盐搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可。

2)盐焗鸡翅怎么做才干爽

1、鸡翅，盐焗鸡粉，醋，香油，芝麻，蚝油，葱，姜，蒜。

2、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀，腌制20分钟。

3、将葱，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋，香油，蚝油一起调成汁。

4、电饭锅里放少量油涂抹均匀，稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅，盖盖按到煮饭状态。

5、在跳到保温状态后，闷5分钟后，将鸡翅反面后在跳回煮饭状态，同样到保温后，闷5分钟。

6、此过程重复两次后，鸡翅就熟了，此过程大概用20分钟。

3)酸菜鱼怎么做才好吃

1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份。

2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右。

3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份。

4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液弄在鱼片上拌匀，这样鱼片也不会烂而且好吃。

5、再把自己腌制的酸菜切成丝或条都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、葱半准备好。

6、再把锅里加上食用油烧好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒锅里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出来。

7、大概煮上15-20分钟，待酸菜和调料煮出味道，就把鱼头和骨头放锅里一起煮，煮熟后，把鱼头和骨头酸菜全部一起捞出来，用碗装上。

8、锅里只剩下汤，把汤加再浇开，再把鱼片倒入锅里，用勺子把鱼片拨开。

9、煮开后马上把鱼片捞出来放在鱼头和骨头上面，汤用碗先装起来。

10、再把鱼片上撒上香菜、辣椒、花椒，再把锅里倒上油烧热，浇在鱼片上面。

11、再把汤从碗边加进碗里，可口的酸菜鱼就做好了，那鱼汤真是美极了，如汤吃不完，还可以用来下面条，味道也不错哟。

12、

4)红烧排骨怎么做才好吃

1、排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。

2、排骨放凉水锅中，大火加热，边加热边把浮沫撇出来，水沸腾后，把排骨捞出来备用

3、锅热加油，油五成热，加白糖，小火加热，白糖变成咖啡色的时候，把排骨倒进锅中，把糖色炒到排骨上，加葱姜蒜，炒出香味

4、加生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀，这样先炒一下，可以让排骨更加香哦！而且还不油腻

5、加水，水量和排骨齐平即可，最好是加热水，热水炖的肉比较软嫩，但是在第一步焯排骨的时候要用凉水

6、盖好锅盖，大火烧开，转小火继续煮30分钟，如果排骨比较嫩，煮这么长时间就够用了，如果排骨比较老就要多煮一会儿。

7、加盐和蚝油，大火收汁即可。

5)沙丁鱼怎么做才好吃

1、沙丁鱼化冻、洗净。

2、沙丁鱼肉厚的地方切一刀，用盐、料酒腌制半小时。

3、油热后逐条放入沙丁鱼，改小火炸。

4、小火炸15分钟后捞出。

5、等锅里油温回升后再次放入沙丁鱼复炸至金黄即可捞出。

6、炸好的沙丁鱼摆入盘中，撒椒盐。