黄酒焖鸡怎么做

一：黄酒焖鸡怎么做

1、食材：三黄鸡半只，黄酒半碗，生姜适量，盐适量。

2、鸡肉洗干净，放入锅中焯水后沥干。

3、锅重新洗干净，倒入色拉油和少许麻油。

4、倒入鸡和生姜。 炒至鸡肉稍微焦黄。

5、倒入黄酒和水煮20分钟左右，打开盖子加入少许盐翻炒均匀即可。

二：羊肉怎么做不膻

1、炒羊肉放入蒜，炒后加水煮，膻味可以去除。

2、生羊肉用冷水，加入料酒，也可以用白酒，黄酒，都可以。

3、煮羊肉时，放入绿豆可减少膻味。

4、烧、煮羊肉时，放入咖哩粉，也可除膻气。

5、煮羊肉时加入白萝卜，白萝卜最后是搞几个洞，这样去味更强。

三：水萝卜怎么做好吃

1、取来一个新鲜的水萝卜，洗净后切成均匀的条状。

2、将干红椒、生姜洗净，然后切好备用。

3、锅内加入适量色拉油，烧到八成热后放入生姜和干红椒爆出香味。

4、将萝卜条放入锅中翻炒两下。

5、取适量粉丝放入锅中并加入适量清水。

6、加入适量酱油、生抽、五香粉、食盐、香醋，中火烧6分钟，然后放上适量鸡精即可关火。

7、将做好的美味盛入盘内即可食用。

四：怎么做削面好吃

1、首先和面，500克面粉放入两个鸡蛋，少许盐，加200克温水和面，直到揉成面团，和光盖盖醒15分钟。加入鸡蛋和盐的面团更筋道，面硬度要好。准备好削面刀和板备用。

2、葱切小段，姜切片备用，油菜洗净放入盆中，土豆去皮切小丁，肉切小丁。

3、锅中水烧开，把油菜放入锅中焯一下，变色捞出。焯水的时候往锅里滴一滴炒菜油，可使油菜色泽明亮，保持鲜嫩。

4、起锅烧油，油热后加大料，辣椒，姜片，葱段翻炒，把肉倒入锅中翻炒，加料酒，翻炒变色加老抽，生抽，继续翻炒，加盐味精炒出香味，倒入切好的土豆翻炒均匀，加水没过肉，把香叶，红果放入锅中开始熬卤子。大火烧开转小火熬十五分钟，熬出香味，卤子就做好了。

5、锅中水烧开后开始削面，削面的时候要边削边沾水，不沾刀，削好面中火煮一分钟左右，捞出。

6、把面盛入碗中，放上油菜，浇上卤子，美味就做好。

五：煎蛋茄汁面怎么做好吃

1、食材：面条150克、鸡蛋1个、植物油2勺、香葱1棵、胡椒适量、鸡精适量、茄汁面汤料60克。

2、油下锅，油热以后将鸡蛋打入，当面煎至金黄，边缘煎焦。

3、翻面，煎另一面至金黄。

4、煎至8成熟，锅中加水烧至沸腾。

5、大火把水烧开，汤汁煮成乳白色，倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1，口味重的可以调整比例。

6、搅拌均匀，将面条放入一起煮。

7、面条煮好后放入花椒油、鸡精。

8、起锅时再撒葱花，完工。