莴笋凉拌的做法

(一)莴笋凉拌的做法

1、莴笋去皮，洗净。

2、把莴笋擦成丝。

3、香菜洗净，切成段。

4、莴笋丝，香菜段，放一起，加适量的盐，少量的白糖提鲜，淋入适量的香醋。

5、锅里放少许油，加入辣椒段爆香。

6、拌匀后淋少许香油装盘即可。

(二)皮蛋豆腐凉拌的做法好吃又简单

1、准备食材：将内酯豆腐切成小方块，用棉线将剥好的皮蛋切成小瓣，通常将一个皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小葱、生姜、红辣椒，清洗干净后分别切成末状并放在一旁备用。

2、调味：准备一个小碗，把米醋、生抽、食盐倒入碗中搅拌均匀，这里的食盐要根据自己的口味适量的添加。如果喜欢吃辣味比较重的食物的话，这里还可以准备一些辣椒油或者是辣酱。

3、摆盘：把切好的内酯豆腐放在盘子中间的位置堆起来，将切好的皮蛋围绕豆腐一圈摆放，再均匀的撒上切碎的大蒜、小葱、生姜、红辣椒，最后把调制好的料汁淋在它们的上方即可开始食用。

(三)西瓜皮凉拌的最佳吃法

1、将西瓜皮洗干净削去外衣。

2、用刀也将里面的瓤去干净，剩下西瓜緑皮。

3、将西瓜皮切小块再切成细丝。

4、切好的丝装入容器里，添加适量的盐腌制2—3小时。

5、将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。

6、准备的小米椒和香菜洗干净切好，放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗，准备调料。放入白糖，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜，醋，再用筷子搅拌均匀，淋在西瓜皮上。

7、用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦。

(四)豆皮凉拌的做法

1、将豆皮洗净切好备用将姜去皮洗净切好备用。

2、将香菜洗净切好备用；在锅中放入适量水，烧开后加入适量食盐。

3、将切好的豆皮放入锅中，煮两分钟。

4、将豆皮盛起来，过一下冷开水；在锅中加入适量香油。

5、加入切好的姜爆香；加入适量番茄酱，炒一下。

6、将锅中的油淋在豆皮上；加入适量孜然粉。

7、加入切好的香菜，洒适量盐在香菜上腌一会。

8、加入适量辣酱。

9、搅拌均匀，美味的凉快拌豆皮就做好了。