鸭脖怎么做新鲜

（1）鸭脖怎么做新鲜

1、鸭脖子洗干净放入盆中，加入料酒、姜片、葱段、盐、生抽、老抽，腌制一小时。

2、然后冷水下锅，绰水，用大火把水烧开。

3、从锅中捞起鸭脖子放入碗里，用清水冲洗干净。

4、锅内放少许油，等到油锅微热，倒入调料，加一调羹郡县豆瓣，一起煸香。

5、然后放入鸭脖一起翻炒均匀。

6、往锅里加入水，再加入一些料酒。加生抽和老抽盖上盖子用大火烧20分钟左右。

7、把水烧掉一半左右，加冰糖进去转中火10分钟

8、汁水收的差不多了，加一点鸡精就好了

9、先把鸭脖子捞起，等凉以后切断装盆。

（2）凉拌银耳怎么做不粘锅

1、食材：银耳1朵、胡萝卜(红)半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、味极鲜酱油1汤匙。

2、银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段。

3、锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟。

4、捞出晾凉。

5、码在盘内，调碗汁(盐，味精，酱油，白糖，醋，蒜末，香菜混合在一起）。

6、浇在银耳上，吃时拌匀即可。

（3）熬猪油不粘锅的小妙招

1、熬猪油的时候，先开中火将水慢慢烧沸，期间倒入一点盐、糖，以及准备好的生姜切块；盐可以增加猪油的洁白度和保质期，糖可以提鲜增香，姜可以去腥味。

2、接着等到板油丁开始变小，锅内的液体开始变得透明的时候，锅内的水就完全的蒸发掉了；这时把姜块捞出扔掉，改用小火慢慢熬，随着油脂不断被熬出，板油丁慢慢的变成了油渣，将油渣全部捞出，就可以得到金黄剔透的猪油了。

（4）大对虾的做法大全

1、准备材料

2、大对虾清洗干净

3、剪去虾须，挑去沙线

4、虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟

5、腌好的虾裹一层淀粉

6、锅中油热

7、将大虾下锅煎

8、煎熟一面翻面

9、倒入2小勺黄酒

10、加盖子焖5分钟

11、关火即可