萝卜干怎么储存

（一）萝卜干怎么储存

1、长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存，还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可。

2、或者浸泡腌制的萝卜干，然后再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可。

（二）萝卜干怎样做颜色好看

1、材料：青萝卜100克、食盐5千克、五香面500克。

2、将青萝卜洗净去掉须根，枞切成粗条，然后放入缸内，放一层青萝卜撒一层盐。

3、隔一天后倒缸一次，并用手揉搓萝卜条，以排出 辛辣气味。

4、3天后取出晾晒，并时加翻动，晒至三成干时收起，放入缸内。

5、将五香面拌入萝卜条内，然后将萝卜条按实，上面压上重石。

6、以后每天取下重石，将萝卜条继续按实，7天后即成。

7、这样做出来的萝卜干色泽好看，醇香可口，略带甜味，质脆且韧。

（三）萝卜干的做法

1、首先，将萝卜去头去尾，清洗干净，注意不用去萝卜皮。

2、将萝卜切成均匀细长的萝卜条，放到容器中，加入适量的食盐，拌均匀，然后再将拌好的萝卜放到一个可以漏水的盆中或小筐中，控上一小时，控出萝卜的水分。

3、然后往萝卜中加入适量的五香粉，拌均匀，均匀的铺在盖帘上，放到阳光充足，且通风的地方，晾晒几日，等到晒成干以后就可以吃。

4、晒成后，吃的时候，可以再加入自己喜欢吃的调料和食用油之类的，现吃现拌，以防变质。

（四）家常自制萝卜干的做法

1、萝卜洗净，切掉两头。

2、将萝卜切成一指长宽的条。

3、将切好的萝卜条放在一个干净的托盘上，放在阳光充足的阳光房或阳台上晾晒。

4、每天晚上将萝卜条简单地翻个个，均匀受热。阳光充足的话，晾晒两天就可以了。待萝卜条晒成蔫状，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、辣椒粉、香油拌匀，放冰箱冷藏，随吃随取即可。

（五）萝卜干炒肉皮怎么做

1、主料：萝卜干100克、卤肉皮300克、青红辣椒2个。

2、辅料：植物油、盐适量、姜5克、生抽10克、鸡精1克。

3、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻。

4、多清洗几次，最好把萝卜干清洗成清水以后，在切成片或者和搭配的食材一样的形状。

5、把卤肉皮切成条，姜切末，青红洗净切条。

6、热锅凉油，油烧到8成热，下姜末萝卜干一起炒出香味。

7、加青红辣椒条一起翻炒出辣味。

8、加盐翻炒均匀，提前加盐是因为后面的卤肉皮已经有盐味，这样避免再次有盐味，把炒好的萝卜干拨在一边，下卤肉皮快速炒出肉皮的香味出油脂和辣椒的辣味出来。

9、再把它们三种食材翻炒在一起，加生抽快速翻炒均匀。

10、快速翻炒均匀出锅即可。