大米面怎么做好吃

一)大米面怎么做好吃

1、大米面和小麦面粉一样的，甚至营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感极好，还可切片油炸食用，比馒头要好吃的。

2、将大米面放少许水里浸泡透，不要留有带气泡的米面蛋蛋，待水烧开后，沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面掺入，味道更佳。

3、如果自己蒸馒头，可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好，拍成薄饼，将发面也拍成薄饼，米面饼卷入发面团中，两者之间要夹入生油，然后切成馒头状起锅蒸熟，既美观有可口，老少皆宜。

二)纯大米面发糕的做法

1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量。

2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中。

3、加入米粉，搅拌均匀做成面糊。

4、在容器上刷油防止脱模粘连，或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干。

5、盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时。

6、发酵至2倍大后，直接上蒸锅，中高火30分钟，出锅脱模即可。

三)大米面粉怎么做好吃

1、食材：大米100克，面粉100克，酵母4克，红枣20克。

2、首先将酵母中加入少许水，将酵母化开。

3、然后筛入用料理机磨好的大米面。

4、再加入水搅匀，加入适量面粉。

5、和成稀点的面团，放在温暖处发酵。

6、这是发好的面团。

7、随后将发好的面团放入蒸帘中进行醒发，发好后放入红枣。

8、之后放入锅中上气蒸10分钟。

9、凉后切块即可。

四)大米面粉怎么给宝宝做吃的

1、直接冲泡成糊。米粉用温开水冲，是最合适的。冲米粉的水，70度正好，稍微高、低个几度也无妨。但一定要注意，一是不要用开水冲泡，会严重破坏米粉里的营养成分；二是不要用冷水，会结块，宝宝吃了不消化。

2、搭配肉泥做成肉米糊。宝宝8个月之前，最好吃纯米粉，不要混杂其他的食物泥或软烂食物。等8个月以后，开始适当给宝宝搭配肉泥、软面条一类的东西。这时候可以把煮好的肉泥与米粉糊搅拌再一起让宝宝食用。

3、加入果泥、蔬菜泥。水果可以选择软的，比如草莓、火龙果，打成果汁、果泥后加入米粉搅拌成糊。蔬菜如西兰花，煮熟后磨碎，过滤一下，加入米粉和适量水调成糊。