排骨焖饭的做法

(一)排骨焖饭的做法

1、食材准备老抽5g，盐5g，鸡精5g，生抽5g，冰糖3个，玉米粒20g，排骨500g，葱3段，姜2块，大米150g。

2、姜去皮切片，胡萝卜去皮切丁。

3、锅中烧开水下排骨再次煮开，捞出冲洗干净沥水。

4、锅中倒油烧热，下排骨和姜片，大火翻炒至排骨金黄。

5、加入胡萝卜丁和玉米粒，大火翻炒1分钟，沿锅边淋入少许料酒，翻炒半分钟。

6、再调入少许生抽，三勺老抽，盐，少许鸡精翻炒至上色。

7、倒入清水没过食材高出一点，将煮好的排骨连汤倒入电饭煲内，搅匀，启动电饭煲正常煮饭，时间到后别着急开盖，多焖一会。

(二)排骨焖饭的做法电饭煲

1、大米洗净，浸泡30分钟，准备好各种原材料。

2、趁泡米的时间，把各种胡萝卜、香菇、红薯、土豆切丁，葱姜蒜辣椒切碎。

3、冷水烧开，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用冷水洗净。

4、锅里放油烧热，加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香。

5、加入排骨翻炒，再加入适量酱油、盐、麻辣香锅调料。

6、翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒。

7、电饭煲里米在下层，排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料，不够的话加点水。

8、按下煮饭键即可。

(三)排骨焖饭怎么做

1、准备材料：500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜

2、排骨斩小块，泡去血水。

3、大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分。

4、锅里倒少许水，放入冰糖，炒至浅咖啡色。

5、放入排骨快速翻炒均匀的炒上糖色。

6、八角和姜炒出香味（排骨推到一边）继续翻炒。

7、倒入大米。放盐拌匀，倒入盆里。

8、把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟即可。

(四)葱香排骨焖饭如何做

1、主料：排骨250克、干香菇10个、鱿鱼干15克、虾干15克、胡萝卜半个、青豆20克、大米200克。

2、辅料：姜3片、生抽3调羹、盐适量、葱头油1调羹。

3、做法：排骨剁小块，冷水下锅烧开，焯水3分钟捞出洗净。鱿鱼干泡软剪丝，虾干剥去硬壳洗净，干香菇泡发切小块。胡萝卜切丁。

4、炒锅适量油，放入姜片，把排骨煎两面金黄。下入鱿鱼丝，虾干，胡萝卜，青豆，调入3调羹生抽。

5、倒入事先洗好的大米，稍稍翻炒均匀。盛出来放进九阳铁釜电饭煲里。加入适量水，适量盐，搅拌一下。

6、选择标准，灶烧，长粒米。差不多1个小时左右，香喷喷的排骨饭就好了。加入1调羹葱头油，用饭勺搅拌一下。