您现在的位置:  首页 >  经验  > 美食  > 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食

江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食

  • 更新时间:2024-05-29 18:42:34

在美丽的江苏省,有一座风景秀丽的城市——镇江。这个古老而又充满活力的城市不仅有着悠久的历史和文化底蕴,还以其独特的特产而闻名于世。那你知道江苏镇江有什么特产美食?今天小编为大家列出江苏镇江五大特产美食,让我们一起来详细了解一下吧。

江苏镇江五大特产美食

1、宝堰香干

宝堰地方特产颇多,香干就是当地的传统特产之一,香干价廉物美,历来畅销镇江、丹阳乃至沪宁一线广大城乡。要原料选用上好的黄豆,掺入适量的八角磨成豆浆。制成豆腐块,将白坯香干放入酱油浸泡一夜即可。黑里呈黄,富有光泽,具有韧性,咸淡适度,香味可口。

2、百花酒焖肉

百花酒焖肉是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜系,其味甜而香,醇浓质厚,富有营养,风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒,选用猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。色泽金黄,酥烂醇香,营养丰富。

3、延陵鸭饺

鸭饺,亦堪称丹阳一绝。是江苏省镇江市丹阳市延陵镇的特产。鸭饺并非是鸭肉包的饺子,而是其成品形似饺子,故而叫此名。多年下来,烹制方法不断改进,逐渐形成不同的特色。清淡细腻,不肥不腻;肉质松软,香气诱人。

4、麻油馓子

镇江有句老话,“清明不吃脐儿和馓子,死后阎王老爷要打板子。”为什么要这样说,是因为麻油馓子以前是供寒食节所用的食品。直到今天,不少镇江老年人还有吃麻油馓子搭茶。这种历史悠久的食物,又脆又酥,越嚼越香,给了镇江老少多少怀旧的思绪和脉脉的温情。

5、镇江宴春汤包

吃春汤包必须按照规矩,“慢慢移、轻轻提、先开窗、后喝汤”,放点镇江香醋,其味无穷。据说发明汤包的过程就是无心插柳柳成荫,不过就是在猪肉馅里面掺进比较便宜的肉皮,没想到却造就了令人流连的美味。