黑猪肉馅怎么做

Ⅰ.黑猪肉馅怎么做

1、记得要买黑猪肉馅儿3:7的肥瘦比，将葱姜剁碎。

2、加入生抽，蚝油，鸡精，香油，盐，2-3个鸡蛋，顺着一个方向搅拌。盐比炒菜放的稍微多一点。

3、开始包饺子啦～将砧板撒上面粉或生粉，包好后放在上面。

4、包完一批以后要立即放入冰箱冷冻起来。之后再掰下来，放入保鲜袋，一袋袋包装好。

Ⅱ.肉馅怎么做好吃

1、荠菜猪肉馅

（1）肉馅提前剁碎或搅碎（有时间的或一定剁）。

（2）肉中加入调和油、姜末、葱末、适量的酱油、花椒面沿着一个方向搅拌均匀。

（3） 荠菜焯水去掉一些草酸钙，用刀切成末。

（4）将荠菜碎放入肉中，加入少许的食用碱面，加入适量盐，搅拌均匀。

2、西红柿牛肉馅

西红柿外皮划十字后，放入开水中烫一下去皮。

将西红柿切成小颗粒，放入碗中备用。

牛肉先切小块，然后剁碎，边剁边倒入西红柿汁。

剁好的牛肉移入碗中，加入花生油、姜末、葱末、胡椒粉、花椒粉、盐、西红柿丁搅拌均匀。

3、豇豆猪肉馅

（1）豇豆提前焯水煮软后，自然放凉。

（2）猪肉剁成肉末，豇豆切成丁，姜切末，葱剁碎备用。

（3）猪肉、豇豆放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。

Ⅲ.牛肉馅怎么做好吃

1、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋和半碗清水，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）。

2、粉条洗净后用温水泡软，大葱去皮洗净。

3、大葱切成很碎的末，姜切末。切碎的葱加姜末、盐、酱油、五香粉拌匀。

4、锅中倒适量油放入鲜花椒炸出香味，取出花椒不要。

5、肉馅倒入切碎的葱中，加入现炸的花椒油拌匀，再倒入泡软切碎的粉条拌。

6、（发面最好在调馅之前做）将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。

7、案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

8、按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。

9、将包子皮包入牛肉馅。

10、捏出均匀的花边。

11、将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约5分钟，改大火蒸约20分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可。

Ⅳ.虾肉馅怎么做嫩

1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟，然后可以轻松的剥去虾壳.剥掉虾壳后,用剪刀剪开虾背。

2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会洗出来的。

3、在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线的。

4、将虾剁成泥，不要剁的太烂了，留点颗粒状的，口感会更佳。

5、将芦笋切成末，把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。

6、将虾肉馅用筷子朝同一个方向搅拌均匀，搅个2分钟就可以了。

7、这样做出来的虾肉馅,很滑很嫩很滋润。