甲鱼汤怎么做

1)甲鱼汤怎么做

1、甲鱼洗净，切成块，葱姜蒜洗净，切好。

2、锅加热，将甲鱼油放入锅中，煸炒出油，加入葱姜蒜炒香。

3、加入甲鱼块翻炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

4、将炒好的早鱼盛入砂锅中，加入水大火烧开转小火慢炖一小时左右。

5、加入盐调味即可。

2)腌洋姜怎么做

1、材料准备：洋姜、花椒，大料。

2、将准备好的洋姜洗净，然后沥一下水分放在阴凉处晾两三天，等到表面脱水后收起来，过着切一下，然后将洋姜放入干净无油的容器中备用。

3、调制料水：取适量水、花椒、丁香、桂皮、食盐煮开，煮开后关火晾凉，把晾凉的调料水倒入装洋姜的容器中即可。

4、密封腌制：最后再容器的封口处加一层保鲜膜，密封严实，放在阴凉的地方，腌制一个星期以后即可食用。

3)湖南米豆腐怎么做

1、原料：大米500克，食用碱6克，清水1千克。

2、准备工作：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。

3、做法步骤：泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。

磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。

蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。

取出蒸好的米浆，放凉后就是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。