糯米肉丸子怎么做

（一）糯米肉丸子怎么做

1、糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

（二）肥肉油渣怎么做的好吃

1、猪肥肉切成2厘米见方扁块儿，不要太大，尽量偏小一小点（PS:尽量大小均匀)。

2、保证锅中没有水，否则可能会溅到自己，很危险。锅里放上一点油（PS:也可以不放，放一点油好炒一点），把肥肉放下去，不要溅到自己。

3、先开一小会儿大火，让油温升上去，然后一直开小火，慢慢的熬肥肉。这时有可能会小小的爆一下，离锅远一点，小心爆到，不用一直守着，过一小段时间再把肥肉炒一抄，让它均匀受热。

4、期间油温可能会下降，可以再开会儿大火，再关成小火，如此反复，等到油渣变色，不再出油，就可以了。

（三）怎么做肉丝面最好吃

1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；

2、将小白菜摘洗干净；

3、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；

4、炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；

5、再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；

6、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。

（四）生猪心怎么做才好吃

1、猪心2个，青椒2个，葱花适量，花椒适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，姜汁适量，料酒少许，盐适量。

2、猪心一切为二，处理干净；切成小块。

3、锅里放水，水开后放猪心焯变色。

4、猪心捞出备用，青椒洗净切块，葱切葱花，蒜切片，干辣椒减段，花椒备用，锅中热油爆香花椒捞出不用，将葱花、蒜片、花椒放入炒出香味。

5、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁，放青椒块小炒一回；加生抽、料酒、盐、鸡精调味。

（五）碳烤蜜翅怎么做

1、主要食材：鸡翅，配料：盐，花椒，酱油，糖，料酒，八角，孜然，辣椒粉，蜂蜜，白芝麻适量。

2、先把鸡翅冲洗干净，然后放到容器里。

3、加如适量盐，糖，酱油，料酒，花椒少许，八角一个，封好保鲜膜放入冷藏室腌制(最好是一晚上)。

4、把碳烤好，把腌制好的鸡翅串好，开始烤，用小刀在鸡翅上划几刀，最后刷蜂蜜，再撒孜然，如果觉得味道不够在撒点盐和辣椒粉即可。