如何制作好吃下饭的嫩炒猪肝

（一）如何制作好吃下饭的嫩炒猪肝

1、材料：猪肝300克、青椒1个、葱段、姜片4-5片、蒜头3瓣、料酒1匙、白醋5滴、生抽2匙、盐少许、糖少许、鸡精适量、淀粉。

2、猪肝切薄片，加水、料酒、几滴白醋，泡5分钟后沥干水分；

3、将猪肝放入盘中加入淀粉抓匀，5分钟备用；

4、椒切小片，葱段不要葱尾，蒜三瓣，姜片5片；

5、热锅热油下猪肝，快速翻炒变色捞起；

6、再下点油，先把姜片、蒜头，然后下青椒、葱段爆香；

7、下猪肝快速翻炒10秒， 下两匙酱油、少许糖、少许盐、鸡精，快速翻炒15秒，上碟即可食用。

（二）如何制作简易版紫薯酥饼

1、食材：低筋面粉300g，猪油120g，细砂糖35g，水50g，炼乳适量。

2、把油皮的材料混合在一起，揉匀成油皮，油酥材料混合。

3、蒸熟紫薯压成泥加糖炼乳搅拌匀。

4、油酥油皮松弛后分成10份，油皮压平，包入油酥，捏口，倒放。

5、压平，擀成鸭舌状卷起。松弛10分钟。再做一遍。

6、松弛好后按平，包入馅料，收口，压成饼状，涂蛋黄液，撒芝麻。

7、200℃烤20分钟。

（三）如何制作炒酸奶

1、我们需要准备一个盘子，将它放入冰箱中冷冻着，冷冻时间差不多为一刻钟。

2、接着要备一个厚底的平底锅，将它用大火烧热，随后转中火，倒入适量的花生进行翻炒，等听到噼里啪啦的声音后就直接转小火，以免花生直接焦糊了。并且在这段时间需要不断的翻炒，过一段时间后花生就会开始掉皮，等花生的颜色变了之后就可以关火了。随后将花生冷却进行捣碎，若是怕麻烦可以直接购买花生碎粒。

3、将香蕉直接剥皮切丁，蜜桃用清水洗净并切成丁备用。

4、这个时候就可以将酸奶倒入刚才冰冻好的盘子中，并加入适量的花生粒、芝麻、葡萄干、果酱、香蕉、蜜桃，将它们搅拌均匀，并且用铲子铺平，随后将它放入冷冻室冰冻着，等待一个小时之后就可以取出了，随后用铲子直接铲碎，再将它放入冷冻室中冷冻十分钟。

5、等时间到了之后将它去除，你会发现酸奶会变得更加硬了，这个时候再进行翻动一下随后放入冷冻室中冷冻3分钟，最后就可以食用了。

（四）如何制作鸡蛋馒头丁

1、主料：鸡蛋50g、馒头100g、油适量、盐适量。

2、首先将鸡蛋打散备用。

3、放入盐，搅拌均匀。

4、接着把馒头切丁。

5、然后放入蛋液中，搅拌均匀即可。使裹上蛋液。

6、然后锅中放油，放入鸡蛋馒头丁。

7、炒到蛋汁收汁即可。