如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝

1)如何制作东北蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、食材：扇贝适量，粉丝适量，大蒜2-3瓣，小米辣1个，小葱少许，蒸鱼豉油1大勺，生姜1大块，细盐半小勺。

2、准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

3、锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

5、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

2)如何制作孜然杏鲍菇

1、材料：杏鲍菇2个，洋葱半个，香菜2棵，大蒜几瓣，油适量，盐适量，生抽一勺，芝麻2克，胡椒粉适量，孜然2克。

2、做法：（1）杏鲍菇洗净，控干水分，顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状，记得要用手撕，不要用刀切，口感绝对不一样。

（2）洋葱切成跟杏鲍菇差不多粗细的丝，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末。

（3）准备辣椒粉，孜然，和芝麻，辅料可多可少，味道全凭自己的喜好。

（4）锅热放油，不要太多，一点点能涂抹开就好！将洋葱片倒入锅中，炒出香味。

（5）香味飘出，洋葱微微变软的时候，将杏鲍菇丝倒进去。

（6）慢慢将水分煸干，别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火稍微调小一些。

（7）水分挥发后添加生抽和盐，如果还出汤汁就继续翻炒一下。

（8）炒至杏鲍菇变得干爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒，炒至香味飘出，上色，放入香菜翻炒均匀即可。

3)如何制作超级脆皮肠

1、材料：小脆皮肠15-20个，牙签适量，鸡蛋2个，淀粉适量，沙拉酱适量。

2、将脆皮肠串在牙签上面，小心不要戳伤手。

3、然后依次裹上鸡蛋液-淀粉-鸡蛋液-面包糠，面包糠要均匀地裹在上面。

4、然后锅中烧油，油温8成热，下入脆皮肠，炸至金黄酥脆，控油捞出。

5、最后挤上喜欢的沙拉酱，就能享用好吃的超级脆皮肠啦。

4)如何制作玉米面馒头

1、首先，2碗面粉和5碗玉米面。 正常的玉米面约为面粉的三倍，可根据个人习惯增加或减少。

2、打开酵母后，比例为半汤匙。 手册上有特定方法可供参考。

3、酵母必须使用35度的温水。 （这是一个小技巧，只要它不热就可以喝）。

4、将准备好的酵母放入其中，倒入时用筷子搅拌。注意观察到有多少水。 不要放太多。 （这是一个很小的方法，只需一个一个地查看谷物）。 仅添加2勺白糖，即可根据个人口味适当添加或减少。

5、将玉米粉揉成光滑柔软的表面。

6、如果您想缩短发酵时间，现在可以在容器中发酵。 （这是一种小方法，将一锅热水烧开，倒入蒸锅中，将玉米面放入容器中，然后再将容器放入蒸锅中，确保用于玉米面的容器与水接触， 并将其覆盖。）

7、发酵后，将玉米面揉成小球，放入锅中，确保将其放在冷水中，然后用高温蒸20分钟。

5)辣子鸡如何制作

1、准备鸡肉，盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒适量。

2、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁，加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀，腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。

3、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁，用低温炸三分钟，捞出沥干，挑出大葱，再用高温快速炸一分钟，微微金黄后捞出。

4、另起油锅，放姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁、调味料翻炒三分钟左右，淋入辣子油，放入大葱段翻炒几下出锅，撒少许熟芝麻，辣子鸡就做好了。