夹馒头的肉丸做法和配方

（一）夹馒头的肉丸做法和配方

1、馒头半个、猪肉馅一斤、姜蒜少许、食用油适量、胡椒粉适量、蚝油适量、食盐适量、酱油少许。

2、准备好一个干馒头，热馒头可不行，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

3、姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

4、把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

5、搅拌均匀，再加上一点酱油。

6、弄成一个个肉丸子放在盘子中。

7、锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

8、炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！

（二）红糖馒头的制作方法

1、材料：红糖50克、面粉250克、玉米面粉150克、奶粉50克、酵母2.5克、水125克左右。

2、白面，玉米面，奶粉和酵母收放一起，把粉类搅拌均匀。

3、温水把红糖溶化，慢慢倒入面粉中，边倒入边搅动，搅拌成絮状。

4、在和成面团，盖好，温暖处饧发大约1小时左右。

5、取出面条在揉匀排气，分割成自己喜欢的面剂子的大小，揉圆。

6、放在蒸锅上在饧发20分钟后，开火，水开后蒸20分钟即可。

（三）富贵馒头的做法

1、将南瓜去皮清洗干净切小块。

2、上锅蒸熟,用筷子很容易就戳进去说明已蒸熟。

3、料理机榨成南瓜泥,也可以手动压制成泥状。

4、普通面粉里加入白糖和酵母。

5、把面粉、白糖和酵母搅拌均匀,南瓜泥稍微凉凉倒入混合后的面粉里。