鲜羊肚菌怎么做好吃

一.鲜羊肚菌怎么做好吃

1、准备羊肚菌10只、西红柿一个、青椒1个、淀粉50g、花生油20ml、生抽10g、姜蒜少许。

2、将羊肚菌洗净、姜切片，蒜头切末、西红柿，青椒切片、一勺淀粉加一勺生抽调好备用。

3、热锅放油姜片爆，放入羊肚菌翻炒出水，加入生抽少许，倒入切好的青椒、西红柿翻炒。

4、倒入调好的酱汁勾芡，大火收汁，放入蒜瓣起锅即可。

二.香茅五花肉怎么做

1、主料：五花肉、香茅。

2、调料：食盐、鸡粉、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖。

3、五花肉洗净，姜、香茅洗净。

4、香茅切细料，姜切丝，所以调味料混合腌渍五花肉半天，中途翻翻面。

5、取一张锡纸，放上腌好的五花肉，包好，入烤箱220度烤约60分钟，打开锡纸，继续烤至两面金黄即可，取出切片。

三.饭馆的糯米糍怎么做的

1、食材和调料：糯米粉一斤半，花生米350g，白糖350g，椰蓉100g。

2、将80g糯米粉留起来，微波炉叮30秒，当扳手粉使用。将剩余的糯米粉加入清水和面，使面粉成团不沾手即可，放入盘子里面，大火蒸熟。

3、先做馅料,将花生米炒熟后去红皮，放进料理机搅碎，将花生碎与白糖，椰蓉混合即可家乡糯米糍。

4、将熟糯米粉分成一个个小剂子，大概25g一个，用手掌按扁每个小剂子，加入适量的馅料，揉成一个圆球即可。

四.小茴香怎么做凉拌好吃

1、拿冷水将小茴香清理干净，假如清理不干净得话，能够拿盐小水泡十分钟，再取下来用冷水清洗，那样就可以洗得很干净了。

2、将清理好的小茴香从头开始到根切割成小段，假如爱吃断较为大的，还可以切发展一点的一大段。

3、把切完的小茴香放入碗里，添加调料，用的醋，芝麻油鸡精，味精等，用筷子或是汤勺将调味料和小茴香搅拌均匀，喜欢吃香油得话，还能够在里面添加一些香油，将小茴香和调味料搅拌均匀以后就可以开吃完。

五.新鲜肉怎么做才嫩

1、控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。

2、拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清——在鸡蛋上开一个小口，让鸡蛋清滴流出来，千万注意不要让蛋黄混入肉中。由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。

3、加入生粉和黄酒：对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉和黄酒等调料腌一下会使肉更嫩滑。炒之前先把切好的肉放在器皿里，加入生粉、食用油以及适当的黄酒，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁。

4、水果汁嫩肉：柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。木瓜、猕猴桃、菠萝等水果中含有天然嫩肉成分，不仅能够起到更好的嫩肉效果，还能够让大家避免食入过多食品添加剂。