买生蚝怎么挑选

Ⅰ 买生蚝怎么挑选

1、接缝处密合

集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。

2、壳够深或整个够厚

生蚝的壳越深，或者从外观看，比较厚，一般代表了生蚝肉比较肥硕。不要选购个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算。

3、敲击生蚝，听声音

可以拿起两个生蚝，对敲，听听声音，如果声音比较空洞，有可能里面肉已经脱水，不够新鲜，不宜选购。当然这点需要练习，刚开始听不出好坏，时间长了自然掌握了窍门。一般集市上贩卖生蚝的商贩，都是这样甄选生蚝的。

4、打开生蚝，检查肉质

可以让商贩打开一个检查肉质，一般新鲜的生蚝是比较丰满，色泽比较饱和，没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉，比较有弹性。如果不符合这些特点，可能不新鲜。

Ⅱ 板栗怎么挑选

1、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

2、看绒毛：栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

3、看虫眼：如果表面没有虫眼，自己还是不放心的话，可以用手用力摩擦板栗的表皮，然后表面还是没有虫眼的话，多半就是没有虫眼了。

4、看个头：第一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。

5、看形状：常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的，一面较平。第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第2种。

6、用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

7、把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久了。

8、放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激。

9、咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样，说明被药水浸泡过，而且药水已经渗入果实内部了。

Ⅲ 小香梨怎么挑选

1、看外观，在挑选香梨的时候要仔细的查看一下香梨的外观，优质的香梨外皮较薄而且表面没有疤痕，如果挑选到的香梨外皮较厚，那么内部的果肉可以比较粗糙，或者水分含量不是很充足，有些还会不怎么甜。

2、看形状，挑选香梨的时候，一定要选择相对来说外观较为规则的香梨，一般来说，外形规整的香梨接受到了足够多的阳光和营养输送，口感会比较细腻、水分充足，吃起来会比较的可口，如果挑选到了形状不规则的香梨，这种香梨内部的果肉分布不均匀，有些甜度还会差一些。

3、看肚脐，挑选香梨的时候，要尽可能的购买香梨底部凹陷的，这种香梨我们称之为：母梨，母梨的口感会细腻一些，甜度也会高一些，有些肚脐比较平整，或者突出，这些香梨我们称之为：公梨，公梨的口感和甜度都会比母梨要差一些。

4、看颜色，新鲜、成熟的香梨为青绿色，这个时候的香梨水分最多、口感最鲜美，有些人买香梨喜欢买黄色的，黄色的香梨比较甜，但其实黄色的香梨的保存了一段时间的，水分减少、糖分浓度增加导致的，从口感上来说，还是青绿色的香梨比较好吃。