怎样做美味的黄瓜拌皮蛋

(1)怎样做美味的黄瓜拌皮蛋

1、材料：黄瓜适量，松花蛋适量，红椒适量，枸杞子适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，白砂糖适量，香油适量，辣椒油适量。

2、准备一根新鲜的黄瓜，用清水洗净；准备两个皮蛋；再准备少许红椒，放入盘中备用。

3、将黄瓜拍一下，切成块；将皮蛋去除外皮；再将红椒切丝，切成丝，放入盘中备用。

4、将黄瓜均匀的摆在盘中，摆成一个圆形，最好能够摆出层次感，然后将皮蛋切几瓣儿放在中间。

5、再准备适量大蒜，去除外衣后切碎，放在盘中。

6、将红椒切成丝，均匀的摆在盘中，这里选用的红椒并不太辣，生的都可以吃，不喜欢生味的，也可以放入锅中稍微焯水。

7、碗中放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，辣椒油，搅拌均匀，做成酱汁，然后将酱汁浇在盘中。

8、还可以准备适量枸杞子，用清水泡一下，放在盘中，搅拌均匀，就可以吃了。

(2)黄瓜拌木耳教学

1、做法一：配料：干木耳 黄瓜 香菜 蒜末 盐 味精 醋适量

操作：

（1）将干木耳提前半小时用凉水泡开。

（2）将泡好的木耳洗净，撕成小片，入沸水中焯一下。

（3）将焯好的木耳用凉水凉透，将水控出。

（4）放入切好的黄瓜片、香菜段等配料，拌匀即可。

（5）喜欢吃辣的朋友还可以加入适量的芥末油或辣椒油。

2、做法二：原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。

操作：

（1）黑木耳用凉水浸泡一小时；

（2）黄瓜洗净，用擀面杖或者刀拍碎；

（3）拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

（4）大蒜捣成蒜泥备用；

（5）黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

（6）木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

（7）把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

（8）调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

(3)荆芥黄瓜拌变蛋的做法

1、准备食材：黄瓜2根；松花蛋3个；荆芥1小把；食盐1/2茶匙；凉拌汁1汤匙；芝麻油1茶匙；辣椒油1汤匙；苹果醋1汤匙。

2、荆芥去茎留叶子洗净，变蛋去掉石灰和外壳洗净，黄瓜洗净拍扁切段备用。

3、将黄瓜和变蛋放入调料盆中，加入食盐、芝麻油、辣椒油、凉拌汁和苹果醋。

4、拌匀后放入盘子里，放入荆芥，即可食用。

(4)黄瓜拌魔芋结怎么做

1、魔芋结300克、黄瓜1根、水适量、小米椒3个、小葱1根、蒜5克、辣椒油1小勺、醋2小勺、生抽1小勺、白糖1小勺、盐适量、白芝麻适量。

2、锅中烧水，将魔芋丝焯烫3-4分钟。

3、用漏勺捞出、沥干，放一旁备用。

4、黄瓜洗净、切成丝后，摆在盘子底部。

5、干水的魔芋结摆在黄瓜丝上面。

6、小米椒、小葱切碎；大蒜切末。取一个碗，加入切好的小米椒、葱末、蒜末，再放入辣椒油、醋、生抽、白糖，盐，2小勺冷开水，拌匀调成酱汁。

7、将酱汁淋在摆好盘的魔芋结上。

8、最后撒上白芝麻，黄瓜拌魔芋结就可以开吃了。