做蔬菜美食方法

（1）做蔬菜美食方法

1、西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。

2、煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用。

3、趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。

4、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀。

5、热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。

6、调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。

7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

（2）怎样做蔬菜稀饭好吃

1、红薯胡萝卜粥，小米大米（糯米均可）、红薯胡萝卜食用油少许，把米投洗一下，加水适量浸泡一会。红薯，胡萝卜洗净，去皮切厚点的片，在切红薯，胡萝卜之前把锅中加适量水，大火煮开把米和红薯，胡萝卜片放入，再滴上几滴食用油，开锅后转小火，煮至米粥粘稠，就可以关火盛出。

2、青菜肉末粥，大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，精盐少许。 将大米浸泡30分钟后，慢熬成粥；青菜洗净，放入开水锅烫软，切碎备用；将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，加入开水中煮10分钟，取出剁成肉末。将肉末和青菜碎末加入煮好的粥中搅匀煮1—2分钟即可。

3、肉汤胡萝卜土豆粥，胡萝卜40克、土豆20克、香米50克、高汤若干。将胡萝卜，土豆洗净剁碎；将洗好浸泡好的大米用高汤慢熬成粥；粥将好时把剁碎的胡萝卜、土豆倒入再煮30分钟即可。

（3）做蔬菜派窍门

1、材料：低筋面粉180克，无盐奶油70克，盐0。5克，柠檬皮0。5颗，百里香1枝，冰水20毫升，马斯卡邦或奶奶酪120克，鲜奶油15毫升，蛋1个，盐0。5克，胡椒粉少许，柠檬汁1/3颗，百里香1枝，节瓜（黄）1根，节瓜（绿）1根，彩色胡萝卜各1根，茄子1根，直径18公分活动模。

2、面团低粉过筛加柠檬皮、百里香叶、盐、冷奶油切小丁，加入冰水拌匀、捏成团。

3、冷藏一小时，取出橄圆，撖的时候垫烘培垫（纸）、烤模上放橄面棍、倒扣，很轻易就将派皮取下。

4、高出烤模边的面团不要切除，直接往下压、整形；用叉子叉孔（防烤时膨起）。烤箱预热180度烤约20分钟（微微上色即可）。

5、馅料除蔬菜外一起拌匀。

6、蔬菜洗净、擦干、切（刨）薄片（茄子遇空气会氧化变黑~在意者可泡醋水预防）。

7、派皮烤后放凉、底部先抹一些馅料，放蔬菜片、由外往内交错排好。

8、最后将剩下的马斯卡邦酱淋上去，烤箱预热200度烤约35~40分钟。

（4）怎样给挑食的孩子做蔬菜

1、孩子是父母的影子，一般孩子有这样的问题，父母也有这样的问题。因为在早期，孩子还是婴幼儿的时候，父母就已经给孩子带来了他们自己的饮食习惯，所以说我们要以身作则，自己吃，那么孩子也是会吃的。

2、在和孩子吃饭的时候，我们可以适当的改变他不喜欢食物的颜色，改变烹饪的方法，比如说，他不想吃米，我们就把它做成饭团，他不喜欢吃茄子，我们就把它做成油炸茄子，这都是被动的一些办法，等孩子大一些就会意识到事情的问题不再挑食了。

3、在和孩子吃饭的时候，我们不要偏激的去质问孩子，你得吃还是不吃，这是不行的。没有什么比孩子的逆反心理更可怕了，逆反心理是由内而外产生的，他根本不会在乎你的真实想法。

（5）做蔬菜沙拉的方法

1、首先就是蔬菜最好选择是可以凉拌的生菜以及香菜之类的，同时也需要搭配一些水果之类的食物，这样制作沙拉会更加好吃。

2、再就是蔬菜沙拉最不能少的就是拌酱了，这里的沙拉酱可以去超市就直接购买，不过通常热量比较高，所以放的时候尽量不要放太多。

3、其次就是可以花生酱来直接拌，花生酱直接淋在蔬菜及水果上面，然后用筷子拌好即可，这样便可以吃了。

4、再就是可以在蔬菜沙拉里加一些水煮鸡肉，这样可以补充一些蛋白质，同时让饮食更加均衡和健康。

5、然后就是可以将蔬菜沙拉放入冰箱冷藏会更有风味，同时沙拉酱可以用酸奶来代替，这样会更健康一些。

6、以上就是小编所介绍的蔬菜沙拉的制作的方法，蔬菜沙拉制作特别简单，不用几分钟便可以做出有营养的沙拉。