春季新鲜竹笋怎么做

一)春季新鲜竹笋怎么做

1、猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。

2、春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。

3、炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。

4、原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

二)煲鸡汤怎么做

1、鸡块和红枣洗净，鸡块冷水下锅焯熟，过一遍冷水后，枸杞清水浸泡备用。

2、锅中放入鸡肉和红枣，慢慢煲约2个小时左右即可。

3、放入枸杞，加少许盐继续煲5分钟，就可以出锅啦。

4、可以撒点葱花，鸡汤味道更加香鲜。

三)宝宝山药小饼怎么做

1、主料:

山药300g、面粉300g、牛奶200g、白砂糖100g。

2、辅料:

酵母3g。

3、做法步骤：

（1）山药去皮切大块。

（2）放入锅中蒸熟。

（3）熟的山药中趁热加入适量白砂糖。

（4）加入适量纯牛奶。

（5）把山药压成山药泥。

（6）在山药泥内加入适量酵母。

（7）用筷子搅拌至酵母融化。

（8）加入适量面粉。

（9）用手活成稍软一点的面团。

（10）盖上保鲜膜在温暖的地方发酵一个小时。

（11）把面团拿出来揉成一个个的小圆饼。

（12）放入电饼铛内盖上一层保鲜膜，先不要插电。

（13）电饼铛内发酵40分钟后接通电源，把小饼煎至两面金黄即可。