饼皮怎么做才软

①饼皮怎么做才软

1、称量材料。

2、混合成团。

3、下剂，醒发5分钟。

4、手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。

5、尽量檊圆。

6、放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。

7、完成。

(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)

②花卷怎么做家常花卷的做法

1、主料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克。

2、辅料：白砂糖3克、低筋面粉100克。

3、做法：

（1）香葱切末。

（2）碗中放干酵母，牛奶，白砂糖，低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。

（3）案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。

（4）刷油，倒入葱末，摊匀，对叠，切段，两两叠起，压线，拉长卷一圈，捏紧接口，发酵一小时。

（5）锅中隔水，大火蒸15分钟。

③菠萝泥要怎么做

1、菠萝切小块，一半放入果汁机中打成果泥备用。

2、将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量。

3、捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化。

4、加入菠萝块、菠萝果泥用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除。

5、用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。

④猪肝怎么做

1、材料：猪肝适量、尖椒2只、生抽、葱姜蒜、料酒、白糖适量。

2、做法：将切片的猪肝和蛋清，淀粉，料酒及少量生抽一起抓匀。

3、将锅烧水至响边下入猪肝，稍烫一下马上捞起，用清水洗净。

4、另起锅下色拉油小火将麻椒炸香，捞起，继续下葱姜蒜炒香。

5、转大火下猪肝，烹料酒 生抽翻炒。

6、加尖椒块快速翻炒加点白糖翻炒，完成。