香煎鸡翅的做法

1 香煎鸡翅的做法

1、主料：鸡中翅12只、玉米淀粉1勺、奥尔良腌料1勺。

2、辅料：盐适量、鸡精1.5克、酱油少许。

3、鸡翅洗净，用刀在背面划两刀，放入碗中，调入鸡精。

4、加入盐、酱油和奥尔良腌料。

5、加入玉米淀粉用手抓匀静置10分钟入味。

6、锅中加入少许油大火加热，放入鸡翅中火煎至表面呈金黄色。

7、翻面，同样中火煎至表面呈金黄色。

8、加入少许清水。

9、加盖中火焖。

10、焖至水分收干，开盖再将鸡翅两面煎一煎即可关火。

11、出锅装盘即可享用。

2 梨汁鸡翅的做法

1、雪梨去皮。

2、切块，用料理机搅打成茸。

3、用漏勺过滤渣滓，取汁。

4、鸡翅中，洗净，上面刻划2-3道。

5、果汁过滤放在碗内。加入三大勺蜂蜜。

6、加入两勺生抽，加入一小勺盐，加入一大勺耗油搅拌均匀，调成腌肉汁。

7、放入腌肉汁中，腌一晚。

8、平底锅烧热，倒油，将鸡翅码入锅内。

9、中小火，慢慢将鸡翅煎至两面金黄，中间不要盖盖子，中小火，这样出来的鸡翅外皮焦爽，有烧烤的感觉。

3 话梅鸡翅的做法步骤

1、用料：鸡中翅、话梅、葱、姜、老抽、生抽、料酒、盐。

2、姜切片，葱切葱花。

3、话梅准备好，可以用清水冲下，去掉表面的盐。

4、锅中放适量油，放姜片，下鸡翅。

5、两面煎，煎到鸡翅表面焦黄。

6、料酒适量，生抽老抽适量，放话梅，放清水。

7、盖上锅盖大火煮开，继续5-8分钟，转小火，煮到入味。

8、尝尝味道，可以适量增加点盐。

9、大火收汁，撒葱花即可。