醋萝卜的腌制方法

(1)醋萝卜的腌制方法

1、准备好食材，白萝卜，菜板，削皮刀，小刀，辅料，盐，糖，醋和装萝卜的盆子。

2、取萝卜1/3，（人比较多可以多点），削皮刀把皮削干净。

3、把削干净的萝卜切薄片，薄一点比较容易入味，腌的时间也不用那么长，用盆子装起来。

4、加入适量的盐，腌制半个多小时，感觉萝卜软了即可。

5、用干净的水连续冲洗萝卜3-4遍，把盐冲淡。

6、加入适量的糖、醋（喜欢辣椒的可以加点辣椒沫），再搅拌均匀腌个十多分钟即可，插入牙签就可以吃了。

(2)醋萝卜的制作方法

1、材料：萝卜半根，糖小勺，盐小勺，白醋小勺，辣椒适量。

2、白萝卜，菜板，削皮刀，小刀，辅料，盐，糖，醋和装萝卜的盆子。

3、取萝卜1/3，（人比较多可以多点），削皮刀把皮削干净。

4、把削干净的萝卜切薄片，薄一点比较容易入味，腌的时间也不用那么长，用盆子装起来。

5、加入适量的盐，腌制半个多小时，感觉萝卜软了即可。

6、用干净的水连续冲洗萝卜3-4遍，把盐冲淡。

7、加入适量的糖、醋（喜欢辣椒的可以加点辣椒沫），再搅拌均匀腌个十多分钟即可。

(3)如何做甜醋萝卜

1、材料：白萝卜1个、红青椒各1只。

2、调料：盐、生抽、醋、糖。

3、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；

4、食用时滴点香油即可。

5、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。