皮皮虾怎么做才好吃

(一)皮皮虾怎么做才好吃

1、主料：皮皮虾500克。

2、辅料：香葱10克、生姜10克、蒜末10克、青椒10克、红青椒10克、椒盐粉5克、玉米淀粉30克。

3、做法：

（1）皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉。

（2）裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦。

（3）加入食用油。

（4）葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用。

（5）待油热，皮皮虾下锅。

（6）中火大约炸11分钟，不能炸太久。

（7）大约炸至这个成色。

（8）炸至金黄色，捞起控油。

（9）另起锅，加入少量油。

（10）放入葱，姜，蒜，煸炒出香味。

（11）接着加入青椒和红椒。

（12）皮皮虾下锅，大火翻炒。

（13）大约炒2分钟，加入椒盐。

（14）加入黑胡椒粉。

（15）也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅。

(二)罗非鱼块怎么做才好吃

1、材料：罗非鱼，葱，姜，蒜，八角，花生油，盐，水等。

2、罗非鱼一条1000克左右，刮掉鱼鳞去除内脏和鱼腮冲洗干净并沥干水分。然后把处理好的罗非鱼切成两指宽的段状，放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制半小时左右使之入味。

3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，香菜适量择洗干净切成末，八角、花椒冲洗一下备好。

4、热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香，然后倒入腌制好的鱼段轻轻翻动。

5、煎至鱼段两面变色后加入适量的白糖，轻轻晃锅使白糖溶化。

6、然后加入适量的生抽、香醋烹锅，同样轻轻翻动使鱼段均匀上色，最后加入适量的清水。

7、大火煮沸后转中小火慢炖30分钟左右汤汁浓稠时即可关火，根据个人喜好加一点点鸡精提鲜

8、把鱼段盛入盘中浇上汤汁撒上香菜末，开始享用舌尖上的美味吧！

(三)稀饭怎么做才黏

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮粥糊底，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候： 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4、搅拌：原来我们煮粥之所间搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

(四)藕粉怎么做才好吃

1、将核桃仁，蔓越莓，扁桃仁，腰果，椰子片，芒果干，榛子仁切碎。

2、与绵白糖，猪油混合。

3、倒入蜂蜜拌匀。

4、团成圆球。

5、裹藕粉。

6、开水煮20秒。

7、再裹藕粉，水煮，反复三至五次。

8、把剩余藕粉凉水拌匀，倒入锅内，10秒出锅。

9、撒桂花。