香菇无骨鸡爪怎么做

1)香菇无骨鸡爪怎么做

1、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

2、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

3、锅中加水、洗净的鸡爪、八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

4、蒜头切末，葱切成葱花备用。

5、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

6、捞起花椒，加入蒜末炒香。

7、加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

8、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

9、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

10、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

11、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

2)无骨鸡爪的做法教程

1、鸡爪800g、八角2颗、料酒1勺、蒜1瓣、葱1根、植物油1勺、芝麻油1勺、花椒100g、蚝油1勺、盐1勺。

2、方法：鸡爪洗净放入锅中。大火煮沸关火。

3、洗净的鸡爪中加入八角、料酒。小火加热，放入花椒炒香。

4、捞起花椒加入蒜末。加入蚝油、炒出红油。

5、加葱花搅拌，倒入容器晾凉。煮烂的鸡爪放入冰水中浸泡一小时。

6、将鸡爪去骨，浸泡5小时。美味的无骨鸡爪就做好了。

3)无骨鸡爪的制作方法及配料

1、鸡爪800g，葱3根，盐适量，八角1个，花椒适量，大蒜1个，料酒1汤勺，植物油1汤勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1汤勺，蚝油1/2勺。

2、鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。

3、大火煮沸，关火，将浮沫洗净。

4、锅中加水、洗净的鸡爪、 八角、料酒，大火煮开后，换小火煮30分钟，将鸡爪煮烂。

5、蒜头切末，葱切成葱花备用。

6、锅中加一汤勺植物油，一茶勺芝麻油，小火加热，放入花椒炒香。

7、捞起花椒，加入蒜末炒香。

8、加入油辣椒，蚝油，炒出红油。

9、加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火。加葱花搅匀，倒入容器中晾凉。

10、将煮烂的鸡爪清洗几遍，放入冰水中浸泡一小时。

11、带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。

12、将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。

13、捞出盛入盘中即可食用。