红烧牛掌怎么做

一)红烧牛掌怎么做

1、主要食材：牛掌、枣、番茄、辣椒、葱，盐、味精、料酒、香油、湿淀粉。

2、牛掌浸煮，去毛、蹄壳、骨，刮洗干净，反复氽煮。

3、枣番茄去皮、泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味，放入番茄烧出味，放入湿淀粉收汁，起锅起成。

二)鸭蛋烧汤怎么做才不腥

1、材料：枸杞叶 100克,生的咸鸭蛋 1个,姜片 2～3片,水 1000cc,香油 少许。

2、枸杞叶洗净备用。鸭蛋黄/蛋白分开。姜切片备用。

3、开火加点油，热锅一下，加入蛋黄，炒到蛋黄变粉黄。

4、加入水，煮滚。可再转小火续滚几分钟，汤头较香。

5、加入枸杞叶和姜片，并煮滚。可中小火续滚把叶子煮软。

6、小火时，加入蛋清，并用汤勺搅拌一下，让蛋清分开，不要结一大块。再煮滚，起锅加少许香油即可。

三)蒸龙虾怎么做好吃又简单

1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用。

2、备好沙拉汁适量(无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好)。

3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。

4、再把沙拉汁倒入龙虾肉里。

5、再倒入白酒适量。

6、再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。

7、另起油锅，准备炸蒜油。

8、把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒，炸至蒜碎有金黄色即可，得到的香味浓郁的蒜油，待用。

9、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅，出锅后，倒入炸好的蒜油，再倒入一些沙拉汁。

四)翡翠黄金炒饭怎么做

1、主料：米饭300克、芹菜20克、蛋黄3个、蒜苗50克、香菜50克。

2、辅料：盐适量、生抽少许、胡椒粉少许。

3、准备好所有材料。

4、炒锅加油烧热，加入白米饭炒散。

5、把蛋黄打散备用。

6、把打散的蛋黄，倒进炒散的米饭中。

7、这是要把火调到中火，迅速翻炒米粉和蛋黄，使蛋黄能均匀的裹在每颗米粒中，才能使每颗米粒都是金黄色的。

8、翻炒均匀之后把蒜苗和芹菜一起加进米饭中翻炒。

9、这时可以加盐适量的调味。

10、在加少许的胡椒粉翻炒均匀。

11、最后关火加入香菜翻炒就可出锅。