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豆豉萝卜干怎么做
- 更新时间:2024-04-28 03:58:56
1)豆豉萝卜干怎么做
1、材料:萝卜干350g、豆豉5g、葱15g、蒜5g、糖3g、生抽3g、蚝油5g、香麻油1g。
2、先把萝卜干浸泡3个小时泡淡,改刀切条备用。
3、蒜头切碎,葱切段。
4、用大火先把豆豉煸香然后再煸蒜头。
5、倒入萝卜大火翻炒加入糖、生抽、蚝油。
6、最后加入葱段和香麻油即可出锅。
2)豆角萝卜干炒饭制作方法
1、主料:豆角适量、花生适量、萝卜干适量、米饭一碗、红椒一个、肉丝适量、辣椒酱一勺。
2、油锅烧至六成熟倒入玉米油。倒入豆角,花生,萝卜干。肉丝,红椒煸炒一分钟。
3、倒入米饭一起大火煸炒均匀。
4、用铲子按压均匀。
5、加入老干妈辣椒酱,盐,生抽煸炒几分钟出锅。
6、盛入碗中即可。
3)怎样腌萝卜干好吃又脆
1、首先就是把萝卜清洗干净之后,然后切成长条,自然风干一周直到变软。
2、接着就是把变软后的萝卜条给放到一个干净的容器中,然后在里面加入适量的盐,搅拌均匀密封起来放置阴凉处三,等到这个萝卜条出水之后,就控干里面的水,然后再自然风干。
3、二次风干之后的萝卜条再放入容器里,最后在里面加入一些辣椒,蒜蓉。白糖生抽给搅拌均匀。然后密封腌制十天左右就可以了。
4)拌萝卜干的做法
1、准备好一把萝卜干。
2、把萝卜干用清水冲洗一下,再泡在清水中20分钟左右,让萝卜干吸水膨胀成图中的样子。
3、泡好的萝卜干放在厨房纸巾上吸净水分。
4、将萝卜干斜着切细条。切面与调味接触的面积更大,更好入味。
5、先加2勺盐拌匀,再加入糖、生抽、味精拌匀,放在一边备用。
6、把辣椒粉和白芝麻混合。也可以用辣椒碎或切成段的干辣椒。不吃辣的话就不加。
7、将植物油、花椒油倒入锅中,小火烧热,撒入辣椒粉和白芝麻混合物,搅匀后出香味后离火。把热的辣椒油浇在刚才拌的萝卜干上。再加少许熟芝麻油拌匀,就可以装盘上桌了。
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