鸡子怎么做好吃

（一）鸡子怎么做好吃

1、鸡胸肉洗净后切块，青椒切段，小米椒切成辣椒圈，小葱切段，大蒜切成片，生姜切片备用。

2、鸡肉和适量料酒、老抽、盐糖、十三香和淀粉抓匀，再腌制30分钟左右。

3、起锅烧油，油热后倒入腌制好的鸡肉快速翻炒，炒至鸡肉变色后装盘备用。

4、切好的葱、蒜、青椒、小米椒、姜放入锅内，用底油爆炒出香味，再把鸡肉倒入一起翻炒。

5、翻炒至锅内汤汁剩1/5时，倒入少量生抽和盐，略微翻炒后即可出锅，一份美味的辣炒鸡丁就做好了。

（二）酸奶怎么做好吃又简单

1、材料：纯牛奶、原味酸奶、糖（纯牛奶和酸奶的比例为5：1，糖依个人口味可多可少）

2、先准备装成品的容器，保鲜盒或密封瓶都行，洗净后用开水烫一遍晾干备用。

3、牛奶和糖入锅，中小火加热至微沸后离火，期间不断搅拌，以免糊底。

4、放至锅壁不烫手时，加入原味酸奶搅拌均匀。

5、倒进容器，裹上毛巾，放温暖处发酵至浓稠即可。

（三）糖酥鱼怎么做

1、食材：鲅鱼(700克)。

2、调料：姜汁(10克)、五香粉(2克)黄酒(25克)、白砂糖(75克)、酱油(30克)、醋(100克)、菜籽油(125克)。

3、将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用。

4、炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出。

5、原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

（四）怎么做绿色的变蒜

1、将大蒜去皮，洗净，待用。

2、准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的。

3、将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空气在容器内，醋能多倒一点是一点。

4、盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。

（五）绿色面条怎么做

1、菠菜抄水，控干水份（因为菠菜里有草酸，抄过水再榨汁比较健康）榨成菠菜汁。

2、加面粉活成干硬的面团（有很多干粉，不均匀，按着很硬）。

3、用擀面杖擀成适合压面机大小的面片，然后放进压面机，1档（最宽档）压制，出来以后，对折再压一遍，反复几次，直到面片均匀，没有干粉（大约压3～4次的样子，喜欢吃筋道面条的可以多压几遍）。

4、这时的面片有一点点软软的感觉，在面片正反面都抹上淀粉。

5、压面机换成3档，压制一遍6然后换成最薄档，再压一遍。