红薯凉粉怎么做才不会粘

（1）红薯凉粉怎么做才不会粘

1、将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

2、搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

3、将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

4、完全形成透明的胶状后立刻关火。

5、放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

6、将冷藏好的凉粉扣在菜板上，切成条状。

7、放在盘中。上面放黄瓜丝、蒜末、和调味料拌匀即可。

（2）粉丝怎么做才好吃而且又简单

1、食材：粉丝100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、盐1勺、醋1勺、老抽1勺、蚝油1勺、生抽1汤匙、香葱1根、红辣椒2个、花椒20粒。

2、首先粉丝放在凉水里泡软。

3、锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。

4、放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。

5、加入一碗清水，调入盐、醋、老抽和生抽大火煮开。

6、放入粉丝，继续大火煮开，加入一勺蚝油翻炒均匀。

7、撒上葱花，出锅装盘。

（3）冬瓜怎么做才好吃

1、冬瓜250g ,花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量。

2、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。

3、将冬瓜洗净切片。

4、将冬瓜放入锅中，加水。

5、放入姜片、花椒粒。

6、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟

7、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。

（4）瘦猪肉怎么做才好吃

1、淀粉法：将肉片切好后，倒入适量淀粉抓匀，放约15分钟再下锅炒，炒出来的肉非常嫩还不腻。

2、加蛋清法：先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒。

3、食油法：在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决你猪肉怎么炒才嫩的问题。

（5）牛肉抄手馅怎么做才嫩

1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是关键，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干净剁成肉末。

2、抄手肉馅又嫩又滑的第二个关键是打水。做肉末里加适量是水可以使肉末细腻滑嫩。

3、肉末里加入水后顺时针搅拌，搅拌成稀糊糊状，再生姜搅拌均匀。抄手肉馅又嫩又滑的第三个关键是顺时针搅拌。肉馅里加入水以后用筷子顺时针搅拌上劲。这样做出来的肉馅才会嫩滑。

4、加水搅拌上劲以后，接着第四个关键就来了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，继续顺时针搅拌。这时肉馅会干了一点。

5、接下来第五个关键就是加鸡蛋。鸡蛋可以使肉末更嫩滑鲜美。放入淀粉后再加鸡蛋加盐、加生抽、蚝油、胡椒等一起顺时针搅拌。直到搅拌上劲。

6、搅拌到上劲后，最后重要的是还要加芝麻油锁住水分。加入芝麻油后搅拌均匀，这样又嫩又滑的抄手馅就做好了。