辣椒面怎么做才能又辣又香

（一）辣椒面怎么做才能又辣又香

1、准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋。

2、香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片。

3、锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦。

4、辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许，热油浇上，用筷子搅拌均，油泼辣子就做成了，闻着都是香的。（油要高出辣椒面三分之一）

（二）猴头菇怎么做茶

1、食材，12g猴头菇，1g天麻，1g菊花，3g百合，2g半发酵茶，4g桔皮，5g冰糖，2g大麦，80g水。

2、将猴头菇、百合与桔皮混合后打成糊状，并加入水后烧开，制成混合液；

3、将天麻、菊花、半发酵茶、大麦与水放入锅中熬煮20-30分钟，待冷却至常温后过滤，得到溶液；

4、将混合液加入溶液中，并加入冰糖，搅拌均匀，即得成品。

（三）杂粮咸窝窝头怎么做好吃

1、主料：黄豆面20克、玉米面80克、小麦面粉100克。

2、辅料：油1勺、盐1勺、酵母2克、白糖5克、腊肠1根、胡萝卜1根、芹菜200克、香菇100克。

3、做法：

（1）将三种面粉放入盆中。

（2）加入白糖。

（3）混合均匀。

（4）酵母用温水化开。

（5）酵母水慢慢倒入面粉中。

（6）然后揉成光滑的面团后静置。

（7）将面团发酵至1.5倍。

（8）发好的面团揉匀后搓成长条。

（9）分割成等分的剂子。

（10）取一个剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

（11）全部整形之后，放在抹过油的蒸笼上，松弛15分钟。

（12）开水上锅，中火蒸12分钟左右。

（13）蒸好的窝窝头。

（14）腊肠、芹菜、香菇、胡萝卜分别切碎。

（15）锅热油，依次放入腊肠、胡萝卜、香菇、芹菜翻炒。

（16）调味炒匀即可。

（四）土鸡汤怎么做最好吃

1、炖好土鸡汤，首先要看看自己有什么食材，土鸡可以搭配的食材很多，比如香菇、茶树菇、山药、萝卜等，根据家中有的食材或者各人口味搭配一些，如果没有也可以考虑单炖鸡汤或者加点补品进行炖制。

2、选择好需要搭配的食材，炖鸡汤需要一些辅料：比如生姜，这个很重要，将生姜处理成姜皮之类；还有就是一些调味料：料酒，如果有些家里自酿就更好了。

3、处理鸡肉，人少炖鸡肉一般只取其中一部分，一般先过水清洗一两遍，然后打开电磁炉，往锅内加入少许水，将水烧开，把鸡肉放入焯一阵，这样能除去鸡肉身上的一些味道，在焯鸡肉的时候，往水中加入少许盐巴。

4、最后就是选择一个合适的炖锅，最好是陶瓷炖锅，慢熬出来的鸡汤味道更浓，更香，如果没有的话，那么选择退而求其次选择高压锅，高压锅压制时间久一些，鸡肉会比较透，也是挺不错的。最后就是开启煲汤模式，现在电炖锅或高压锅都有煲汤模式，选择它自动就好。

（五）红豆饭怎么做

1、原料：生红豆1/2米杯(160cc/杯）、水4米杯、糯米2米杯、白米0.5米杯、盐少许、黑芝麻一些。

2、先将红豆及红豆汁煮好。煮法跟煮日式红豆汤的步骤一样，将红豆洗净，加入稍稍盖过红豆的水。

3、大火煮滚后，倒入一杯水，这叫做「京水」，可以消除豆子的皱纹，让豆子煮的漂亮。

4、再滾起後，将水倒掉，紅豆冲一下冷水。

5、将4杯清水和红豆再放入锅中，煮滚后盖盖转小火，大约再煮40分钟。

6、煮到红豆稍稍用力就可捏碎但表皮还是完整的就可以了。通常是不把红豆煮破，这是不吉利的。将红豆和汤汁分开放凉备用。

7、煮好时，大约有2/3杯煮好的红豆和1.5杯的红豆汁。

8、糯米和白米混合，洗净沥干。加一点白米比较不会过黏，口感较好，对胃的负担也较少。

9、将红豆汤2.5杯（如果不够就加水），跟米一起混合浸泡约1小时。

10、加入红豆和一点盐，依一般煮饭的方法用电饭锅煮熟。

11、跳起后，焖15分钟。拌一下，再焖上几分钟。

12、黑芝麻用平底锅小火干炒一下，引出香味，再加入少许盐混合就是黑芝麻盐。

13、食用时，洒上黑芝麻盐在饭上即可。红豆饭一定要加黑芝麻盐才会好吃。其实不仅是祝贺用，本身红豆饭简单清爽就是很好吃。吃不完可以冷藏或冷冻保存。