鲍汁过桥排骨怎么做

①鲍汁过桥排骨怎么做

1、炒排一段，盐，鸡精，料酒，姜粉，胡椒粉，鲍鱼汁，生抽，水淀粉，松子仁，瓜子仁。

2、先将排骨洗干净，然后放入盐、鸡精、料酒、姜粉、胡椒粉以及生粉给排骨上浆码味。

3、浆制半小时后上笼蒸1个半小时，至排骨酥烂。

4、将蒸好的排骨摆盘（最好是长形的盆子），然后烧制鲍鱼汁。少许油煸一下鲍鱼汁（两勺左右，不要太多，比较咸），然后加料酒、生抽和少许水，煮开后转小火以水淀粉勾芡，然后浇在排骨上。

5、浇完汁可以放些松子仁、瓜子仁等装点即可。

②青豆蛤蜊沙拉怎么做

1、食材蛤蜊200克,豌豆30克,白扁豆20克。

2、辅料:柠檬1个,洋葱10克,盐1茶匙。

3、锅中沸水,倒入蛤蜊焯水,捞出沥干。

4、继续放入青豆和扁豆焯水,捞出放碗中，加入洋葱和盐，搅拌均匀。

5、将蛤蜊倒入盘中，再铺豌豆，扁豆，洋葱，最后淋上柠檬汁即可。

③干腊鱼怎么做好吃又简单

1、用料：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。

2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。

3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

4、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。

5、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。

6、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。

④紫薯浓汤怎么做

1、用料：

熟紫薯60克、全麦粉15克、牛奶（配方奶）250克。

2、做法：（1）熟紫薯+牛奶一起打浆。 tips：如果下一餐决定做这道，上一餐将紫薯蒸好，将大大节约你下一餐时间。比如早餐喝浓汤，提前一晚蒸好紫薯。

（2）口蘑、百合切碎。 tips：蔬菜呢，可以任意选。比较难熟的蔬菜也提前蒸好，比如胡萝卜、土豆。有些蔬菜需要提前焯水，比如菠菜、西兰花。

（3）不粘锅小火，将全麦粉炒到微黄。 tips：面粉呢，普通面粉或全麦粉、低筋面粉都可以。

（4）倒入紫薯牛奶糊，口蘑碎、百合碎一起加入煮3分钟出锅。 tips：如果没有加蔬菜，紫薯糊加热到微沸就可以喝了。