蒜香炒荷兰豆怎么做

1)蒜香炒荷兰豆怎么做

1、材料：荷兰豆300克、蒜3个、盐适量、食用油20克。

2、荷兰豆洗干净，蒜切碎。

3、热锅加入食用油，中小火爆香蒜茸。

4、加入荷兰豆翻炒。加入适量盐翻炒。

5、加入少许水和食用油，翻炒至碧绿即可。

2)鸡蛋炸酱面怎么做最好吃

1、用料：面条（生）适量，鸡蛋3个，黄瓜(丝)适量，食盐适量，豆瓣酱适量，水适量，胡椒粉适量，植物油适量。

2、锅里烧水，水开后放入手擀面，2-3开后，捞起用冷水冲凉，浸泡在冷水里待用；

3、鸡蛋打散，加盐和胡椒粉搅拌；

4、大酱用同样分量的清水卸开；

5、锅里放油烧热，和平时一样翻炒鸡蛋，待蛋熟透，浇上大酱汁翻炒，待闻到酱香扑鼻即可盛出；

6、盛一碗面条，摆上青瓜丝和鸡蛋酱，吃时拌匀即可。

3)干腊鱼怎么做好吃又简单

1、用料：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。

2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。

3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

4、两面煎至微黄后，取出装入碗中备用。

5、将准备好的豆豉、大蒜、辣椒倒在腊鱼块上。

6、锅内加入适量水，水烧开后，放入腊鱼块上锅蒸20分钟即可。

4)酸辣凉虾怎么做

1、主料：豌豆淀粉60克，辅料：水150ml。

2、 160克豌豆淀粉与150ml水混合搅拌均匀。

3、小锅倒入500ml水,煮沸后转小火。

4、将豌豆糊倒入，边倒边搅拌。

5、边倒边搅拌，全部倒入后小火不停快速搅拌，搅拌至透明状关火。

6、把面糊用勺子舀在漏勺上面，在下面放个盆，里面装好凉水，把面糊用蒸笼漏在凉水盆里。

7、漏在凉水盆里的面粉就变成这样子了！

8、蒜切末，再用生抽、香醋、盐、鸡精、糖、辣椒油、香油调一个碗汁，然后淋在凉虾上面搅拌均匀即可。

9、凉虾个头均匀，每一颗都牵着小尾巴，滑溜溜的很软和。

10、口感顺滑，清凉适口。

11、也可以加入红糖水再加冰块，做成甜味。

12、凉虾用浆糊煮熟，用漏勺漏入凉水盆中形成，因为头大尾小形状似虾而称之为米凉虾。

5)胶东菜怎么做

1、胶东菜因起源于福山，故又名“福山菜”，也叫“烟台菜”。传入青岛，青岛菜承袭福山菜而发展，自成一派。福山素有“烹饪之乡”盛名，谚云：“要待吃好饭，围着福山转”。福山烹饪业历史悠久，技术代代相传，明清大批厨师享誉北京，此后福山厨师在国内外各处开业，遂使福山菜风味传遍天下。大连菜为代表的辽南菜系亦属于胶东菜。

2、一般认为胶东菜以烹制各种海产品见长，为保持主料原味为特色，实则福山菜的用料极为广泛，其风味亦繁复而微妙。菜品口感肉酥烂鲜香，肥而不腻，鸡肉滑嫩味美，鸡蛋色呈琥珀。

3、福山菜发展的盛期在二十世纪20~30年代，其时福山县城吉升馆的菜肴，可称福山菜的典型。吉升馆汇聚当地名厨，烹饪技艺炸、溜、爆、炒、烧、扒、焖、烤、炝、拌、氽、烩、蒸、煎、熏、拔丝、蜜汁等道道谙熟，所创菜肴色、香、味、形等并重。

4、经典菜品溜黄菜原料：鸡蛋黄300克、荸荠150克、鸭油30克、盐2克、味精2克、芡粉15克、料酒2克、青豆适量、生粉15克、开洋末适量、油50克、火腿一根。具体做法：

（1）蛋黄打散；

（2）荸荠去皮洗净，拍碎后稍剁细；

（3）青豆入沸水煮3～5分钟，捞起沥干。

（4）将蛋黄、荸荠、青豆、开洋末加盐、味精、生粉水30克（生粉15克加水）、料酒、高汤一起拌匀。

（5）油50克入锅，大火烧热，油热后倒出25克，将拌匀的原料倾入锅中，用勺子不停地顺同一方向快搅，搅至蛋液略稠时，再加刚才倒出的25克油入锅同搅，使菜更油亮好看，至蛋浆稠时隔浓稠时，盛入盘中，上撒上火腿末装饰。