冰冻的生蚝怎么处理才能清洗

(一)冰冻的生蚝怎么处理才能清洗

1、生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏，首先要进行解冻，直接从冰箱里拿出来自然解冻就行，不用热水也不用凉水。

2、解冻之后，将生蚝一一放进水里，不要一下子倒进去，一个个清洗，将生蚝上面残留的沙子之类清洗干净。

3、带上手套，用小刀子将生蚝的肉全部挖出来，放在碗里，用清水清洗干净。

4、在生蚝肉里加上几滴玉米胚芽油，搅拌一下，这样处理 生蚝吃起来味道鲜美，营养也会很大程度的保留。

(二)冰冻的金鲳鱼怎么做好吃

1、挑选一只精细的冻金鲳鱼，处理一下，带回来洗净。

2、在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。

3、准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。

4、取出部分配料，塞入金鲳鱼肚内，鱼两侧口子塞入细姜丝，添加少许酱油、料酒、醋等，腌制一会。

5、打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜，少许白砂糖，将其炒香。

6、将金鲳鱼放入煎一会，一侧煎一段时间后翻转至另一侧。

7、两边都煎一会后再加入少许酱油、料酒、醋以及适量水，放入剩余配料，转大火烧沸一阵。

8、大火沸一阵后转中火慢烧，收干汤汁，然后转大火烧香即可，将其关火装盘。

(三)冰冻的生蚝怎么煮才好吃

1、首先将冷冻的生蚝拿出解冻，料分别切成姜片、葱段、辣椒圈备用

2、生蚝洗净飞水至8成熟并捞起备用

4、将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用

5、准备起锅！先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香

6、加入姜葱继续猛火爆香，将辣椒、姜、葱的香味逼出

7、加入生蚝，猛火翻炒几下（抛锅效果更佳）

8、继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成

9、上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成

(四)冰冻的牡蛎肉怎么清洗

1、清洗方法：解冻之后，把牡蛎放入水中，最好胶手套，用刷子把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。

2、如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油（花生油），就比较容易清洗干净了。