棉花糖牛轧饼怎么做

Ⅰ 棉花糖牛轧饼怎么做

1、需要的材料：棉花糖400g，奶粉120g，蔓越莓干200g，黄油160g，饼干126块，想做抹茶味的准备110g奶粉和10抹茶粉，蔓越莓切碎备用，做抹茶口味的再准备120g红豆粒。

2、制作步骤：

（1）不粘锅中放入黄油，小火加热融化，把准备好的棉花糖倒入锅中，保持小火，不停地搅拌，等到棉花糖融化，然后奶粉倒入锅中，搅拌均匀之后关火，蔓越莓干加入锅中拌均匀，锅依就放在灶上，饼干大概需要126块左右。

（2）取一块饼干，用刮刀挑一点牛轧糖放在饼干上，发多少牛轧糖都可以，再取一块饼干，盖在牛轧糖上就可以了，把牛轧糖做完，密封保存7天之后就可以吃了

Ⅱ 棉花糖怎么做比较实在

1、先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

2、细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

3、120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

4、将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

5、可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

6、挤在玉米定粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，没没来的及挤上去就已经干了，。

7、接下来就等棉花糖边变干，我们可以先洗工具，因为会很黏，要用热水洗。

8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了。

Ⅲ 烤棉花糖怎么做好吃

1、烤棉花糖的用料：棉花糖随意，苏打饼干随意。

2、棉花糖拿一个，放在苏打饼干上，放烤盘里，能吃多少烤多少。

3、烤箱上下火200度预热五分钟，然后放进去烤2分钟，棉花糖上面微微焦色即可。有人说烤久了会起火，要小心！

4、烤完了微凉吃就行了，你会发现和固态棉花糖味道完全不同！

Ⅳ 棉花糖制作原理

1、棉花糖的制作原理是利用高温(约150度以上)将白糖熔化成液态，然后通过高速旋转的离心机，将熔化的白糖液体通过离心机上的微孔甩出，遇空气后冷却成细丝，棉花糖机外壳不旋转，这些细糖丝在外壳内被中心高速旋转的转子拉绕成类似棉花的绒状，就会变成棉花糖，制作者用一根竹棍作中心，将棉花糖缠绕上去就变成了棉花糖。

2、棉花糖是一种软性糖果，疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。是将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。

Ⅴ 棉花糖巧克力流心蛋挞的做法

1、准备食材：棉花糖6个、蛋挞皮6个、巧克力适量、牛奶40克、鸡蛋1个、淡奶油40克、细砂糖10克。

2、鸡蛋中加入牛奶、奶油、细砂糖搅拌均匀，过筛让蛋挞水更细腻。

3、速冻挞皮（不用解冻）直接放在铺有锡纸的烤盘上，放入巧克力，倒入蛋挞液八分满。

4、出炉之后马上在蛋挞的表面放上棉花糖，再放回烤箱烤2分钟，微微融化棉花糖即可。

5、趁热吃口感超棒，棉花糖热的时候还会拉丝。

6、轻盈软嫩入口即化,大人小孩都可以吃。

7、蛋挞皮层层酥，蛋挞液化为嫩滑的布丁。

8、酥脆掉渣的塔皮，包着滚烫柔嫩的蛋挞水，味道特别棒。