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凉面的制作
- 更新时间:2024-04-27 20:52:06
①凉面的制作 香辣鸡丝凉面怎么做?
鸡胸放入水中,放入葱姜,料酒煮至能用筷子扎透。
放温后,放入保鲜袋,用擀面杖敲散。
撕成条放入碗中,放入生抽,糖,花椒面,油辣椒,熟芝麻拌匀备用。
芝麻酱用香油澥开。
蒜拍碎切末。
放入碗中,加入生抽,醋,香油,凉白开调匀。
黄瓜切丝。
锅中放水,水开后放入面条煮沸1分钟。
捞入凉白开中过凉。
面条捞入碗中,放黄瓜丝,鸡丝,浇调味汁,芝麻酱,撒少许葱花,拌匀即可。
②怎么做辣子鸡又香又好吃
1、原料:鸡块450克,熟白芝麻少许,干红辣椒10个,花椒50粒,青椒一个,葱,姜,蒜各适量,盐5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克。
2、半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块。
3、锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色。
4、锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香。
5、再倒入鸡块。加入各种调料和青椒块翻炒均匀,撒上熟芝麻出锅。
③香卤肉怎么做
1、五花肉500克、腐乳1块、冰糖50克、花雕酒70克、味精、盐、酱油30克、调料包(没有可放:八角、桂皮、香叶、肉蔻)。
2、将五花肉放入锅中,倒入适量水加少许料酒煮5分钟捞出切块。
3、腐乳一块,加少许汁,用小勺打散。
4、锅中加适量水,依次放入腐乳。
5、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽。
6、开锅后放入五花肉。
7、倒入砂锅中小火煲一个小时。
8、将肉取出装盘,剩余汤汁熬至浓厚。
9、淋在肉上即可。
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