青椒怎么腌制好吃又简单

1.青椒怎么腌制好吃又简单

1、首先要准备好适量的青椒蒂，把青椒清洗干净去掉青椒蒂。然后放在案板上，切成小块放入一个干净的盆中。

2、往青椒块的盆中，加入少许的食用盐,香油,鸡精,生抽，然后再准备几个大蒜子拍碎切成碎末放入盆中。之后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后放置一边腌制3至4分钟左右。

3、四分钟之后，青椒快也就腌制好了，将青椒快倒入一个干净的盘子中，简单美味的腌辣椒就制作完成了。

2.茄子和青椒怎么烧好吃

1、辣椒清洗切片，四季豆清洗切滚刀块，用盐腌起来。

2、葱姜切末。生抽酱油、醋、白砂糖和木薯淀粉放水调为料汁。

3、锅烧热，下稍多的油，将四季豆排出不必要的水份入锅炸软掉色，盛出。

4、余油，先炒香麻椒和葱姜末，再下老干妈辣椒酱辣酱炒成辣椒油。

5、下青椒炒至断生。

6、下炸好的茄子炒匀。

7、淋入调准的料汁，文火焖一会。

8、稍大打火，炒糖色起锅。

3.青椒怎么炒好吃

用料：青椒２个，猪肉适量，盐适量，油适量，酱油适量，蒜５粒。

1、青椒洗净除去内瓤，切成块，猪肉切成片备用。

2、锅内倒油，放入肉片，炒至肉片发白，放入蒜。

3、放入青椒，再放入酱油和盐翻炒一会，出锅。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。

挑选青椒技巧

１、看顶端的柄：呈鲜绿色的柄为成熟的。

２、判断弹性：轻压青椒，新鲜的青椒虽然会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的。

３、看青椒的棱：四个棱的青椒肉质厚，营养丰富。

4.青椒怎么凉拌

1、准备好食材：青椒1个，蒜。

2、将青椒洗干净，去蒂去籽。

3、将青椒切成丝，蒜切碎，放入碗中。

4、加入适量的盐。

5、依口味加入适量的凉菜调味料。

6、再加入适量的醋和生抽。

7、最后滴上几滴香油，搅拌均匀。这样就做好了。

5.青椒怎么保鲜一年以上

1、干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

2、泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。