小猫馒头的做法

一)小猫馒头的做法

1、原料：面粉、牛奶、酵母、白糖、可可粉、红曲米。

2、面粉中加酵母，牛奶，白糖和成面团醒发制两倍大。

3、分出两块小面团加可可粉和红曲粉揉匀。

4、取白色面团一块大约30克。整成馒头形状。

5、包上自己喜欢的的馅料。包好馅料。取粉色面团搓圆。

6、做成猫耳朵。做好猫耳朵按在上面。

7、取黑色面团做搓圆。做成小猫的眼睛。

8、取黑色面团搓长。做成小猫的黑纹。

9、黑色面团做成胡须。在用粉色面团做成小猫的鼻子。

10、取黑色面团做成小猫的嘴巴。小猫做成了。

11、上锅醒十分钟蒸十五分钟即可。

二)松软馒头的制作方法

1、准备材料：面粉500克、清水230毫升、盐3克、白糖10克、酵母5克。

2、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀。

3、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活。

4、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。

5、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大。

6、把面团排气，摘成一个一个的小剂子。

7、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了。

8、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了。

三)葫芦馒头的制作方法

1、南瓜蒸熟之后过筛，面粉中加入南瓜泥。

2、加酵母粉和水和成光滑的面团。

3、发酵至两倍大，发酵好的面团，揉匀，分成小剂子。

4、取一剂子揉成馒头形，再取一剂子揉成桃子形。

5、把桃子形放在馒头形上面。

6、搓一细条，系在葫芦脖子上，这样一个葫芦就做好了。

7、醒15分钟左右后，放入蒸锅中。

8、冒汽后蒸18分钟，关火后等3分钟后再取出即可。