四喜丸子是哪里的菜
- 更新时间:2024-04-27 22:26:02
Ⅰ:四喜丸子是哪里的菜
1、四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。
2、四喜丸子制作步骤
(1)材料:猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
(2)肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲,团成丸子。
(3)油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净,放入加盐的沸水中汆烫。
(4)汆烫的油菜底部打十字刀,将胡萝卜条插入。
(5)锅置火上油烧至六成热,放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
(6)锅入加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺,煮开后转小火炖至汤汁见少,捞出丸子。
(7)锅中剩余的汤汁继续烧开,调入水淀粉勾芡至浓稠,淋上香油。
(8)汤汁浇在丸子上即可。
Ⅱ:烧汁四喜丸子如何做
1、丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。
2、方法:锅入放油,煎香葱段,倒入生抽,蚝油,红烧汁,红烧汁不要太多,不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后,根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉,大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
Ⅲ:东北四喜丸子汤如何做
1、食材:丸子4个,食用油适量,大葱一小段,生抽适量,蚝油适量,红烧汁少量,水适量,水淀粉适量。
2、锅入放油,煎香葱段,倒入生抽,蚝油,红烧汁,红烧汁不要太多,不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后,根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉,大火煮稠汤汁。淋到丸子上即可。
Ⅳ:烧汁四喜丸子如何做汤
1、食材:丸子4个、食用油适量、大葱一小段、生抽适量、蚝油适量、红烧汁少量、水适量、水淀粉适量。
2、锅入放油,煎香葱段,倒入生抽,蚝油,红烧汁,红烧汁不要太多,不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
3、放入炸好的四个丸子。大火烧开后,根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
4、丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉,大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
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