麻辣拉丝豆腐的怎么做才好吃

（一）麻辣拉丝豆腐的怎么做才好吃

1、准备卤水豆腐一块，切成小方块，备用。

2、锅中烧水，下入豆腐，加入适量的盐，煮一下。

3、起锅烧油，下入肉末，炒散炒香。

4、葱蒜爆香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入适量的麻油、辣椒粉，翻炒均匀。

5、加入适量的水，下入豆腐，老抽调色，加适量的盐糖鸡精味精调味，小火烧一会儿。

6、出锅前水淀粉勾芡，撒上香葱即可。

（二）羊肉汤怎么做才清

1、首先将萝卜去皮切滚刀大块，葱切大段，在锅中倒入清水，放入羊小排，倒入料酒，撒些葱段姜片并搅拌，去除血沫。

2、捞出来羊小排，将清水倒入砂锅，放进葱姜和羊小排，撒上料酒。最后放入萝卜块调入盐，加入泡软的粉条，起锅后加入香菜即可。

（三）年糕怎么做才好吃

1、准备400克糯米粉、200克大米;

2、将大米提前浸泡一晚，之后用电饭煲蒸熟，将其放进抹过油的保鲜袋里，用擀面杖反复碾压;

3、将压好的米放进盆里，加入糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团醒发20分钟;

4、在蒸锅内放上一层吸油纸，将面团搓成长条放进锅里，用大火蒸20分钟即可。

（四）鱼煮豆腐怎么做才好吃

1、原料准备：生姜、大蒜、香葱、鱼、豆腐、豆芽、辣椒、食盐、食用油、生抽、老抽、鸡精、味精。

2、先将鱼清洗干净。把鱼鳞刮掉，鱼的内脏都处理干净，然后用清水冲洗干净血水。锅里倒入一些的食用油，开中火，油热了只有，将鱼放入锅里，两面煎，煎到鱼皮微微变黄，就可以捞出来备用了。

3、接着处理其他的食材。将生姜切成生姜丝，香葱切段，大蒜切成小段备用，豆芽洗干净沥干水。

4、拿出来煲汤锅，先放入生姜丝和大蒜段，一点香葱铺底，上面覆盖上豆芽，豆芽上面放上鱼肉。

5、然后放入适量的生抽和老抽，加入花椒，撒上辣椒末，倒入大量的纯净水，开大火蒸煮，煮三十分钟。

6、把豆腐切块，缓缓放入锅里，转为小火，慢慢熬煮，让豆腐在鱼汤里面七上八下，盖上锅盖，大概十五分钟，撒上充足的食盐，就可以出锅食用了，还可以撒一些胡椒粉，增加味道。

（五）五花肉怎么做才下酒

1、原料：主料1000g、带皮五花肉、2罐啤酒。

2、配料：适量冰糖、适量酱油、适量姜、适量蒜、适量葱。

3、锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。

4、出锅后切成四方块备用。

5、另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。

6、将肉块下锅，加适量冰糖。

7、加入啤酒，以刚满过肉块即可。

8、加入适量酱油。

9、大火煮开，转小火煮至至入味。

10、再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。

11、蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。