炒牛肉怎么做啊

①炒牛肉怎么做啊

1、食材：牛肉250克、玉兰片100克、鸡蛋清25克。

2、调料：小葱10克、江米酒15克、味精1克、酱油10克、姜3克、植物油40克、盐5克、淀粉10克。

3、将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝。

4、用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好。

5、葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝。

6、锅里倒植物油，烧3成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出。

7、待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油。

8、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。

②鸡蛋豆腐清淡怎么做才好吃

1、可以做豆腐蒸蛋。

2、主料：鸡蛋(150克)、豆腐(200克)。辅料：火腿(50克)。调料：葱汁(5克)、姜汁(5克)、盐(4克)、味精(1克)、香油(2克)。

3、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

4、火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

5、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

③葱油金针菇怎么做

1、食材：金针菇250克、黄瓜150克、香葱15克、生抽适量、醋适量、大蒜适量、盐适量。

2、把金针菇去根洗干净。

3、准备一锅热水，加入金针菇。

4、焯三分钟后取出沥干。

5、把香葱和大蒜切碎。

6、把沥好的金针菇放进盘子里。

7、然后放上大蒜、鸡精和盐。

8、再撒上香葱。

9、浇上生抽适量。

10、把油烧烫浇在金针菇上。

11、再倒入醋，盘子四周摆上黄瓜片即可。