在家怎么做海带丝比较好吃

一)在家怎么做海带丝比较好吃

1、【凉拌海带丝】

材料：海带200克，黄豆芽100克，胡萝卜少许，香葱少许

2、做法：（1）海带反复用水，冲掉表面的粘液，把它切成丝越细越好；

（2）放到沸水中汆烫1分钟，这样做的好处去掉海带表面的粘液，同时去掉一些盐分。煮好后过下凉水。

（3）黄豆芽开水中煮3分钟，让他成熟，煮好后过凉水，胡萝卜切成细丝，香葱切成葱花。

（4）将处理好的食材放到一起，放入少许生抽、香醋、蚝油，把它搅拌均匀。

（5）锅中，烧热油放几粒花椒把花椒炸出香气。拌好的海带装盘。

（6）上面摆放几个小米椒，将热的花椒油浇到小米椒上，呛出辣味。搅拌均匀即可食用。

二)蒜蓉海带丝的做法

1、食材明细：海带丝100克、蒜头1个、麻油、生抽、蚝油、辣椒酱、醋少量、糖少量。

2、海带丝放清水中漂洗两遍，去掉杂质及泥沙。

3、锅内烧开水，放洗净的海带丝下锅焯煮3分钟。

4、烫好的海带捞出，控干水分，放凉备用。

5、蒜瓣切成蒜蓉。

6、将凉透的海带丝放入深碗内，依次加入麻油，生抽，蚝油，辣椒酱，醋（少量），糖（少量）。

7、将所有调料拌匀，等5分钟，调料汁儿充分入味后，撒上蒜蓉，即可食用。

三)猪肉炖海带丝的做法

海带的价格便宜,营养丰富,适合老人和孩子多吃.五花肉也不油腻，非常合适这季节。

1、海带多冲洗几遍,洗净切大块备用；先将五花肉切片状；

2、锅加热,倒入花生油,再加入五花肉；

3、加入八角、葱姜片翻炒几下，老抽和生抽翻炒匀；

4、最后倒入海带搅拌均匀，加入适量的盐.大火烧开后，再转中火炖20分钟；

5、加入适量的清水,大火烧开后，再转中火炖20分钟；

6、最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘。