小水饺怎么做的

一)小水饺怎么做的

1、面粉2小碗，猪肉200g，酸菜一棵，姜5g，葱一段，酱油10ml，豆油20ml，鸡精5g，盐12g，水适量，五香粉适量。

2、两碗白面放在盆里，加温水搅拌。

3、将搅拌好的面，和好。盖好盖子，放在一边。

4、将肉切碎，加油，切好的葱姜末，加酱油，加加精。搅拌。然后加切碎的酸菜，搅拌。最后放入盐，搅拌均匀。

5、将醒好的面，揪成小面团，揉好。

6、然后，擀成面饼。面饼不要挨在一起，易粘住。

7、动手，包饺子，摆在帘子上，就可以入锅煮了，水开三次，饺子就大功告成了。

二)鸭胗怎么做好吃又简单

1、原料：鸭胗250克。

2、配料：青椒1个、红椒1个、蚝油、胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、生抽、鸡精、生姜、大蒜、葱各适量。

3、鸭胗收拾干净，每个鸭胗先切成四块，直刀将每块鸭胗切至三分之二的深度（间隔约为0、2厘米），再将鸭胗旋转90度后切成片，使之形成梳子花刀；加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

4、青红椒洗净，去蒂去籽后切成小丁，郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切成末，葱切花。

5、锅内放入适量的油，烧至六成热后下入腌制好的鸭胗过油滑熟后捞出沥干油分待用。

6、锅内留少许油，下入姜蒜末与郫县豆瓣酱，炒出红油。

7、下入青红椒丁翻炒一分钟。

8、放入滑熟的鸭胗，加入适量的蚝油、鸡精炒匀。

9、最后放入生抽与葱花，炒匀即可。

三)尖椒肉丝怎么做

1、准备食材：尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀。

3、尖椒切成丝，葱姜切末。

4、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。

5、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散。

6、下尖椒，翻炒几下。

7、待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。