酸菜土豆汤怎么做

1)酸菜土豆汤怎么做

1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。

2、准备好食材，将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。

3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。油沸腾后，扔下蒜头。

4、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐，先放入少量，到最后再次加入，防止过咸。

5、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。

6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。酸菜一定要这时候放入，不然酸菜会太烂，非常影响口感哟 。

7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。

8、拿个碗装上就可以了。

2)嫩豌豆怎么做好吃

1、豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

2、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

3、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

4、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

5、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

6、加适量生抽，盐，炒匀即可。

3)脆芋头片怎么做

1、将香芋削皮洗净切条，放适量的盐拌好（喜欢甜味的也可以放白糖拌好），放入冰箱冷藏一晚。

2、第二天取出香芋，可看到香芋基本干干的就可以，然后开始用微波炉脱水烘干了。

3、将香芋条扑到微波炉转盘上（香芋条之间稍微留一点空隙，不然容易粘起来，接下来的过程很漫长）。

4、先用微波炉高火转4分钟，将香芋反面再转4分钟，香芋含淀粉很高，新鲜的香芋含有水分，遇热会变软。

5、要先炸脆只有两种方法，一是切极薄的片，放到温油里炸，慢慢熬炸，直至靠干芋片的水分，但很难掌握，弄不好炸时挺好，捞出来是就糊了。另一种方法是将芋片晾干，晾干后再炸就能炸脆了。

4)水煮丸子怎么做不散

1、水和肉的比列是1：2然后用筷子或者蛋抽打上劲，再加入料酒，盐和少许酱油，一点姜末，葱，最后加上2个鸡蛋清。

2、下锅的时候水不能沸腾，大约水温在80度左右。因为沸腾的水会滚动容易把刚放下去的肉圆滚散，等肉圆表面凝固了以后可以捞出放入冷水中，等全部肉圆成型了以后再一起把它们煮熟。