煎小黄花鱼的步骤

（一）煎小黄花鱼的步骤

1、准备好小黄花鱼，洗干净。

2、去掉鱼头（我不喜欢吃鱼头，所以一般都去掉，当然你也可以选择留着鱼头）和内脏，清洗干净。

3、小黄花鱼上撒少许胡椒粉和食盐，加少许的食用油，腌制十分钟入味。

4、把小黄花鱼的两面都沾满干淀粉。

5、炒锅放入适量食用油，这个油不要太少，否则容易煎糊。把沾满干淀粉的小黄花鱼放到锅中煎。

6、等到一面定皮的时候，再翻面煎另外一边。

7、煎至两面金黄就可以出锅啦。

（二）养黄花鱼的方法

1、前期准备：做好充分的前期准备工作是开始黄花鱼的人工养殖的必要前提。在前期的准备工作中，除了采取一些养殖塘的选址、建造工作以外，还需要对池塘进行消毒处理，一般建议使用生石灰进行消毒，可以有效避免药性残留。另外，尽量选择在靠近水源的地方进行人工养殖，一边提供更好的换水处理，在有条件的情况下，还可以在池塘内安装富氧机。

2、物种选择：选择优良的物种是保障黄花鱼成活率的重要依据，可以借鉴他人的养殖经验，选择品种口碑较好的黄花鱼进行养殖。对于那些营养不良的品种，不要大胆尝试，否则会得不偿失。

3、鱼苗投放：鱼苗投放是一项复杂的工作，对于黄花鱼来说，有些步骤甚至有些困难。在投放鱼苗前，首先需要观察池塘的水位，水位不宜过深。同时还需要注意天然饵料的丰富程度，因为鱼苗不具备很强的人工饲料摄食能力，前期主要依靠池塘的浮游生物为食，丰富的天然饵料能够有效提高鱼苗的存活率。最后则需要注意鱼苗的消毒处理，避免细菌引发疾病造成鱼苗死亡。

4、日常管理：日常管理中最主要的工作之一就是饲料的管理，在饲养黄花鱼的过程中，需要根据其生长阶段的变化选择合适的食物。选择饲料时，也应考虑其正常的生理需要，然后选择合适的饲料。另外，还需要了解一些日常的管理知识，特别是对于池塘，应该观察三次一天。每次我们需要看到黄花鱼的正常增长状态。如果存在不利的增长环境，我们需要及时采取补救措施

（三）腊八醋蒸黄花鱼的做法步骤

1、食材：黄花鱼3条，青蒜适量，蚝油适量，生抽一勺，米醋2勺，清水适量。

2、炸好黄花鱼。

3、葱姜切好。

4、青蒜洗净切好。

5、料汁调好。

6、葱姜放在鱼上面。

7、倒入料汁，冷水上锅，大火烧开转中火蒸10分钟。