萝卜干炒腊肉如何做

①萝卜干炒腊肉如何做

1、萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。

2、制作方法：先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。

3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。

4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。

5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。

6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。

②辣萝卜干的腌制方法

主料：白萝卜2根

辅料：盐15克，干辣椒20克

做法

1、首先把白萝卜洗净连皮切成小条，放阳光下晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。

4、放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜干拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

③腌肉炖萝卜干怎么做

1、主料：萝卜干少许。

2、调料：食盐少许，酱油少许，鸡精少许，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许，干辣椒少许。

3、肉煮二十分钟切薄片，萝卜干用水泡一下挤干水分备用。

4、锅内油烧热，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒。

5、香后加葱姜蒜煸香，倒入萝卜条、盐、酱油同炒。

6、出锅前加入鸡精即可出锅。

④煮萝卜干的方法

1、萝卜干用清水泡发3小时，然后清洗一遍。

2、锅内接上清水，将清洗过的萝卜干下入锅中开始炖煮。

3、烧至水开后，根据个人需要，安排炖煮的时间，喜欢吃烂的就多煮一会。

4、煮熟后即可捞出从锅中。

5、然后用冷水再次清洗一次后，沥干水分即可食用。

6、以上就是萝卜干的煮法。