白萝卜干有什么作用与功效

一,白萝卜干有什么作用与功效

1、增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

2、帮助消化，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

3、帮助营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

4、防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

二,萝卜干怎么保存不会坏

1、长期保存萝卜干可以直接装在干净的坛子里密封保存；

2、还可以把腌制的萝卜干装进真空袋内再将里面空气抽出即可；

3、或者浸泡腌制的萝卜干，再装在坛子里面，每放一层萝卜干，需要覆盖一层盐，最后将其密封保存即可。

三,怎样腌五香萝卜干

1、新鲜的萝卜，切成条，放在木质筛网里，不要重叠。

2、将切成条的萝卜放在阳光下暴晒，晒一两天还有些许水分的时候收回来，备用。

3、煮一锅开水，水开之后加入食盐、五香八角等，煮一会之后盛出放凉。

4、等水凉了之后，取大盆，将晒了的萝卜倒入，加入第三步放凉的水，基本上是正好够是最好的，多了点倒进去也没关系。

5、静置半天的时间，基本上如果上午9、10点的时候泡的，基本上下午1、2点的时候就可以用木质筛网盛出，放阳光下继续晒，为了晒的均匀，可不定时用筷子翻动。

6、晒的差不多之后，就可以装坛子了，一定要用比较好的白酒哈，白酒倒入的适量就可以，不用太多，能感觉到潮就可以，按压萝卜按紧实，盖周围加水，盖上盖子，就算密封了，等2个月萝卜干颜色变了之后就可以食用了。

四,炒咸萝卜干怎么保存方法

1、萝卜干的表面用薄膜覆盖住，在上面撒上一层盐，防止空气氧化，抑制细菌的生长。

2、然后放在罐子里即可。还可把萝卜干装进一个真空袋内，把里面的空气抽出来，再进行冷却。

3、一般可保存12个月左右，因真空袋可起到外部保护的作用。

五,做什锦萝卜干教程

1、食材：绿萝卜，辣椒面，花椒粉。

2、首先我们把绿萝卜清洗干净，再去掉头和尾，切成2里面左右的薄片，再切成条状，切好之后放入一个大盆中，在里面加入两大把食用盐，搅拌均匀放在一边，把萝卜腌到特别的软，杀出很多水分就可以啦。

3、准备一个大米袋子，把腌制好的萝卜装入里面，装入一个大米的袋子里面。用一根绳子捆绑好，在阳台上放一个盆子，上面扣上一个篦子，把萝卜放在上面，再压上一盆儿清水。

4、准备半碗辣椒面，再来点花椒粉，加点鸡精，把压干水分的萝卜，再放回一个大盆中，把辣椒面倒入萝卜里面，一边倒一边抓拌，不喜欢吃辣的可以少放一些。

5、好啦，今天我们这道非常好吃的香辣萝卜干，就这样做好啦，非常的好吃，特别有嚼劲，放入一个保鲜罐里面，放入冰箱，低温冷藏，吃一年也不会坏。