冬瓜老鸭汤怎么做

①冬瓜老鸭汤怎么做

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪。

6、大火煮开后文火煮上三十分钟。

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

②腌的鱼干怎么做不咸

1、食材：腌鱼400克，干椒适量，大蒜子、生姜、醋、酱油适量，盐、味精、白糖、胡椒粉少许。

2、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。

3、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。

4、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。

5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。

6、关小火放入干椒炒出香味。

7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀。

8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。

9、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。

10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

11、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。

③卤蛋怎么做才更入味

1、卤料：清水，盐，酱油，八角，糖，桂皮，丁香， 姜，花椒。

2、准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将鸡蛋浸没为准，小火熬制。

3、卤制先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳，放进配制好的卤料锅内，加热卤制。卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中，味道会更浓！