海米蒸豆腐怎么做

（一）海米蒸豆腐怎么做

1、食材：嫩豆腐、海米、酱油、香油、鸡汤。

2、把准备好的嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯一下，捞出装入碗中。海米用温水泡软，洗净切碎。

3、将海米放入豆腐中，加入酱油、香油和清鸡汤，入蒸锅蒸熟即可。

（二）剁椒酸干豆蒸豆腐

1、食材：豆腐1市斤，泡辣椒5个，泡干豆适量，蚝油适量，葱适量，蒜适量，酱油适量。

2、豆腐买来洗来，把泡辣椒和干豆从罐子里掏出出来备用。

3、豆腐用刀切片排好。

4、在豆腐上淋上蚝油。

5、把蚝油淋在豆腐上。

6、泡辣椒剁成碎屑放上去。

7、干豆也剁成小粒放在上面，淋上酱油。

8、放在锅里蒸15分钟后，把蒜未用油爆香淋上去，放上葱花即可。

（三）蒸豆腐怎么做

1、豆腐2块（约1000克），肥猪肉50克，水发冬菇50克，鸡汤100克备用。

2、绍酒1茶匙将豆腐冲洗干净，切成小薄片，在开水锅中烫一下，捞出待用。

3、将肥猪肉洗净，切成薄片；把冬菇片成片。

4、将烫好的豆腐摆在碗里，放入肥猪肉片、鸡汤、冬菇片、盐、绍酒和花椒水，入蒸锅蒸至豆腐入味即可。