黄豆虾仁怎么做

①黄豆虾仁怎么做

1、原料：虾仁（350克）、黄豆（半碗）、鸡蛋（1个）、红辣椒（1只）；

2、打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

3、红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

4、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

5、锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

6、再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

7、最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

②焖锅的酱汁怎么做

1、做焖锅的时候首先准备做酱汁，先准备一些淀粉、盐和鸡精，然后把他们调配在一个小碗里，调匀。把锅加热，然后加一些生抽，红烧酱油以及一些淀粉，然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出来，留着一会用。

2、接下来就开始准备肉，牛肉切成片，用清水洗净，然后在锅中加一大勺耗油进行腌制。

3、然后准备配菜，把胡萝卜，洋葱，姜，蒜切成丁备用。

4、然后锅里放油，调味料:花椒、草药，桂圆，和一些卤料在锅里慢慢熬，接着放一些配菜，把牛肉铺在锅里焖一会，然后把勾芡倒入，在焖半小时出锅。

③毛豆凉拌怎么做好吃

1、调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角2个，花椒适量，桂皮1小片，干辣椒适量，生抽适量，香叶3片，白糖少许，辣椒油适量，芝麻油适量。

2、淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。

3、锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可。

4、准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用。

5、调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒。

6、锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀。

7、将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用。

④肥肉油渣怎么做的好吃

1、猪肥肉切成2厘米见方扁块儿，不要太大，尽量偏小一小点（PS:尽量大小均匀)。

2、保证锅中没有水，否则可能会溅到自己，很危险。锅里放上一点油（PS:也可以不放，放一点油好炒一点），把肥肉放下去，不要溅到自己。

3、先开一小会儿大火，让油温升上去，然后一直开小火，慢慢的熬肥肉。这时有可能会小小的爆一下，离锅远一点，小心爆到，不用一直守着，过一小段时间再把肥肉炒一抄，让它均匀受热。

4、期间油温可能会下降，可以再开会儿大火，再关成小火，如此反复，等到油渣变色，不再出油，就可以了。