清炖鸡汤怎么做好吃

(1)清炖鸡汤怎么做好吃

1、食材：小公鸡一只，香菇一把，食盐适量，料酒适量，芡实一勺，红枣两颗，姜适量，葱适量，党参适量，当归适量，桂圆干3颗，薏仁米两勺，香叶适量。

2、准备好食材，薏仁米，芡实，葱，姜片，红枣，桂圆干，党参，当归，香叶。

3、把香菇泡发留作一会儿备用。

4、将洗好的鸡肉放入锅里，加入适量的水淹没，放入葱段和将取出腥味。

5、趁着煮鸡肉的功夫，将炖锅洗干净，放入准备好的食材，垫在锅底。

6、等到鸡肉锅烧开后，把上边的浮沫去掉，倒入少量的料酒。

7、撇清浮沫后将鸡肉全部倒入之前放入食材的炖锅中，大概煮半个小时，当薏仁米熟了之后，再放入适量的盐就可以了。

(2)芥菜泡菜怎么做

1、材料 ：芥菜1千克，小葱250克。调料粗盐450克，清水2千克。佐料干辣椒100千克，糯米糊120克，辣椒面220克，鱼酱75克，虾酱75克，虾仁120克 ，梨40克，洋葱25克，蒜30克，姜块30克，白糖5克。

2、粗盐、清水调成盐水，放入芥菜、小葱腌渍15分钟，取出用清水冲洗干净，并控干水分。

3、干辣椒放入碗中，加鱼酱泡至回软，取出和其他的佐料一起放入搅拌机内搅匀成酱料。

4、芥菜、小葱加酱料调匀即可。

(3)麻辣香锅里的鸡柳怎么做

1、鸡肉切成大小适中的鸡肉块。

2、锅里添适量清水，烧开后把鸡肉块倒入锅中，焯水去腥。

3、然后捞出放入凉水中，再次清洗一遍。

4、将鸡肉块沥干水分，倒入高压锅里。

5、葱切段，姜切片，大料和花椒准备好。

6、锅里添清水，只要快没过鸡肉块即可，再放入葱，姜，大料和花椒。

7、压力锅选择排骨功能，大约12分钟即可。

8、香菇先用清水冲洗干净。

9、用剪刀剪去底部，再用刀在上面切出十字花纹。

10、藕冲洗一下，去皮，切片。

11、锅里放入香菇，加入凉水，再点火焯香菇。

12、锅快开后，捞出香菇，投入凉水中，再捞出。

13、锅里再次加入清水，烧开后，投入藕片，焯熟，再捞出来投入凉水中。

14、洋葱切丝，大蒜切片，干辣椒切小块。

15、鸡肉压好后，捞出备用。

16、锅里添适量的油，油热后，倒入洋葱，大蒜和干辣椒爆香。

17、再倒入麻辣香锅调料，炒香。

18、倒入藕片和香菇翻炒。

19、再倒入鸡肉块翻炒均匀，出锅前加入适量盐调味。

(4)山西刀削面的炸酱怎么做

1、刀削面的肉酱主要原料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。

2、辅助原料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。

3、制作方法：黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。